Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/graavilohella-ja-wasabituorejuustolla-taytetyt-matcha-skonssit

Resepti:

Graavilohella ja wasabituorejuustolla täytetyt matcha-skonssit

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.0/5 (1 arviota)

Resepti: Graavilohella ja wasabituorejuustolla täytetyt matcha-skonssit

Pikanteille skonsseille sopii aromaattisen raikas Formosa Dong Ding Oolong. Se on taiwanilainen kevyesti hapetettu oolongtee, jonka jälkimaussa on miellyttävää makeutta. Myös japanilaisen, ruohonvihreän Kukicha-teen mieto makeus istuu skonssien makumaailmaan.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Glorian-ruoka-ja-viini

Valmistusaika:

25 min

Määrä:

16 kpl

Ainekset

8 dl erikoisvehnäjauhoja
1/2 dl kidesokeria
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 rkl Matcha-teejauhetta
2 kananmunaa
60 g pehmeää voita
2 dl kevytmaitoa
Lisäksi
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 2 tl wasabitahnaa
150 g ohueksi viipaloitua graavilohta
koristeellista salaattia (esim. mitsunaa tai vuonankaalia)

Valmistusohjeet

1

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja tee kulhossa. Lisää kananmunat, kuutioitu pehmeä voi ja maito. Nypi ainekset sormin tasaiseksi mutta älä vaivaa, ettei taikinaan muodostu sitkoa.

2

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle. Muotoile taikinasta 4 pyöreää palaa. Nosta taikinapalat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Taputtele palat käsin noin 2 cm:n paksuisiksi ja leikkaa niihin veitsellä ristikkäisviillot niin, että jokainen pala jakautuu 4 osaan, jotka pysyvät toisissaan kiinni.

3

Paista skonsseja uunin keskitasossa noin 12 minuuttia tai kunnes ne saavat kauniin värin. Murra palat irti toisistaan ja siirrä ne ritilälle jäähtymään.

4

Mausta tuorejuusto wasabilla. Tarkista maku ja lisää halutessasi wasabia. Halkaise skonssit ja levitä päälle tuorejuustoa ja siivu graavilohta. Koristele skonssit salaatilla. Tarjoa skonssit uunituoreina.

Ohje: Elina Jyväs

Kuva: Sami Repo