Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/darai-god-kurkumariisilla

Resepti:

Darai göd kurkumariisillä

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.5/5 (2 arviota)

Darai göd on afganistanilainen ruoka, jota
voi valmistaa myös broilerista,
härästä ja possusta.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 h

Kalorit:

499 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

2 rkl öljyä
2 sipulia hienonnettuna
1 tl jauhettua kardemummaa
3 tl garam masalaa
3 tl korianteria jauhettuna
1 tl chilijauhetta
1 dl vettä
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl cashewpähkinöitä
2 dl paseerattua tomaattia
1 tl suolaa
600 g lampaan ulkofileetä
1 dl jogurttia
kurkumariisi:
1 rkl öljyä
2 tl kurkumaa
4 dl vettä
2 dl kookoskermaa
3 dl jasmiiniriisiä
suolaa

Valmistusohjeet

1

Kuullota öljyssä sipuli ja lisää
mausteet. Kuullota muutama
minuutti ja lisää vesi. Hauduta
kannen alla, kunnes
sipuli on täysin pehmennyt.
Lisää valkosipulit, cashewpähkinät
ja paseerattu tomaatti.
Hauduta miedolla lämmöllä 15
minuuttia. Poista lampaanulkofileestä
kalvot ja leikkaa suikaleiksi.
Ruskista lampaanfilee
öljyssä pienissä erissä ja lisää
kaikki yhtä aikaa kastikkeeseen.
Lisää jogurtti ja anna hautua
2–5 minuuttiin lihan mureudesta
riippuen.

2

Kurkumariisi: Laita öljy ja
kurkuma paksupohjaiseen
kattilaan ja anna lämmetä.
Lisää kookoskerma ja anna
kiehahtaa. Sekoita joukkoon
riisit ja anna hautua miedolla
lämmöllä 15 minuuttia, kunnes
neste on imeytynyt riisiin. Siirrä
kattila liedeltä ja anna riisin
vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Mä sanoo — 25. tammikuuta 2011
Hei, onkohan ohjeessa oikein nuo haudutusajat, kun pelkkää sipulia täytyy hauduttaa tunti ja lihaa myöhemmässä vaiheessa vain 2-5 min...?
Ruokala sanoo — 27. tammikuuta 2011
Lampaan ulkofilee kypsyy parissa minuutissa, joten sitä ei tarvitse haudutella pitkään. Siitä tulee sitkeää jos se joutuu pataan jo alkuvaiheessa. Sipuli kypsyy kyllä nopeamminkin, mutta maut pääsevät oikeuksiinsa, kun kypsentelet alussa rauhassa ja hitaasti.
Ihanaa sanoo — 8. helmikuuta 2011
Nammmm aivan taivaallista ihan tavallisen basmatiriisinkin kanssa!
xidih sanoo — 23. helmikuuta 2011
NAM! kokeilin ja oli ihan huippu hyvää!! harmi kun afganistanilaisia ruokia paremmin ainakaan täällä meilläpäin tunneta. Suosittelen kokeilemaan! meidän perheessä tämä oli ainakin moneen makuun! :)