Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/crabcake-1
Resepti:

Crabcake

3.7/5 (3 arviota)
  •  Tulosta
  • Jaa resepti Jaa resepti

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

  • 2 munan valkuaista
  • 2 rkl kuohukermaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl puristettua sitruunan mehua
  • 1 rkl tabascoa
  • 0,5 rkl kuivattua sinappijauhetta
  • 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (esim. basilika, lehtipersilja, chilantro eli tuore korianteri, timjami)
  • 450 g taskuravun lihaa
  • 1 scotch bonnet chili (on yksi maailman vahvimmista chileistä, mutta myös habanero käy, sitä saa tuoreena)
  • 1,2 dl hienoksi hakattua varsiselleriä
  • 1,2 dl hienoksi hakattua punasipulia
  • 0,7 dl hienoksi hakattua punaista paprikaa
  • 6 dl maustettua tuoreleipä raastetta
  • 1,2 dl paahdettuja ja hakattuja pinjan siemeniä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1,2 dl vehnäjauhoja
  • 1 vatkattu muna
  • 0,6 dl maitoa
  • 2,4 dl canola (maissi) öljyä tai maapähkinäöljyä paistamiseen
  • 1 sitruuna lohkoina koristeluun

Valmistusohjeet

1

Sekoita keskenään munankeltuaiset, kerma, öljy, sitruunan mehu, tabasco, sinappi ja yrtit. Toisessa kulhossa sekoita taskuravun liha, chili, selleri, sipuli, paprika. lisää noin puolet leipäraasteesta ja pinjan siemenet, sekoita hyvin. Sekoita hyvin joukkoon kerma ja munaseos, mausta. Anna jäähtyä noin tunti.

Laita pieneen kulhoon jauhot. Toiseen kulhoon laita muna ja maito, sekoita hyvin. Pistä kolmanteen kulhoon loppu leipäraaste.

Tee pieniä kakkuja noin 1/2 dl rapuseoksesta. Käännä kakkuja jauhoseoksessa, munamaidossa ja leipäraasteessa. Lämmitä uuni noin 200 asteeseen. Paista pähkinä- tai maissiöljyssä paistinpannulla niin että kakkuset saavat kauniin ruskean värin. Paista sitten uunissa vielä noin 2 minuuttia.

Kuivata kakkuset talouspaperin päällä niin että liika öljy imeytyy pois. Tarjoile hedelmäisen salsan ja sitruunan kanssa.

Ainesosat: kala

 

Kokeilitko reseptiä? Kommentoi, tuunaa tai kehu!

Voit kommentoida nimimerkillä tai kirjautua sisään, jos haluat kommentoida Ruokalan tunnuksellasi.


Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä


NyhtöpossulasagneUuniomena kanelicrumblen ja kookos-vaniljakastikkeen keraKasvisborssi tuoreista yrteistäHelpot enchiladas-tortillatPasta alla NormaPasta alla puttanescaFriteerattua kampelaa ja ranskalaisia ranskankermakastikkeen keraTorta frittaAnkkaa salaattikupeissaHelpot spelttivehnäsämpylät, jota ei tarvitse vaivataTandooribroileriaKorvapuustitPäärynä-omenapannukakkua & kanelikaramelliaPeruna-lohipaistosKookossimpukatKarjalanpaisti

*