Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/chili-con-carne-9

Resepti:

Chili con carne

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.9/5 (36 arviota)

Tämän klassisen lihakastikkeen tulisuutta on helppo säädellä oman maun mukaan lisäämällä tai vähentämällä chilin määrää.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

2 1/2 h

Kalorit:

533 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
tuoretta korianteria, lehdet ja varret
3 vihreää chiliä
ruokaöljyä
3 tl kuivattuja chilihiutaleita
2 tl jeeraa eli juustokuminaa
2 tl kanelia
2 tl oreganoa
700 g naudan jauhelihaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 dl punaviiniä
8 dl tomaattimurskaa
2 rkl tummaa melassisokeria
2 tl suolaa
7 dl lihalientä
2 punaista paprikaa
400 g punaisia kypsiä säilykepapuja
tuoretta korianteria
puristettua limetinmehua

Valmistusohjeet

1

Hienonna sipulit, korianterinvarret ja vihreä chili. Kuullota niitä hetki padassa. Lisää chilihiutaleet, jeera, kaneli ja oregano. Kuullota vielä hetki. Lisää jauheliha ja ruskista se koko ajan sekoitellen. Lisää tomaattipyree ja punaviini. Anna kastikkeen kiehua hetki. Lisää tomaattimurska, sokeri ja osa lihaliemestä. Anna kiehua kannen alla noin 1-2 h, lihalientä pikkuhiljaa lisäillen. Kuutioi paprika ja lisää se melkein lopuksi pataan papujen kanssa. Kun paprika on pehmennyt, lisää tuoretta korianteria runsaasti pataan ja purista päälle limetin mehua. Tarjoile riisin kanssa.

Lue muiden kommentteja

Saatat pitää myös näistä

Kommentit

Aito meksikolainen sanoo — 15. maaliskuuta 2010
Ihan hyvä resepti kyllä, mutta chili con carne ei valitettavasti ole meksikolaista ruokaa, se on alkuperäisin Texasista, eli täysin tex-mex ruokaa. Olisi kivaa nähdän joskus aitoja meksikolaisia ruokia jossain Suomen mediassa, kosa nämä chili con carne ja nacho reseptit antaa aivan väärän käsityksen yhdestä maailman hienoimmasta keittiöstä.
kevlar sanoo — 12. lokakuuta 2010
Tältä pohjalta valmistin CcCtä ja oli erittäin hyvää. Sovelsin sen mukaan mitä kaapista löytyy, sekä hieman annosta pienensin. Paras chili con carne aikoihin! Kiitos
asd sanoo — 30. tammikuuta 2012
millä lämmöllä kannattaa antaa kiehua?
Ruokala sanoo — 31. tammikuuta 2012
Sen kannattaa antaa kiehua ihan miedolla lämmöllä, niin, että se juuri ja juuri kiehuu.