Resepti: Bruschetta, tomaatti-kotijuusto antipasto ja salami antipasto

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Bruschetta, tomaatti-kotijuusto antipasto ja salami antipasto

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

4 palaa hiivaleipää
oliiviöljyä
1 kpl valkosipulin kynsi
Tomaatti-kotijuusto antipasto:
3 kpl luumutomaattia
1 kpl kokonainen kotijuusto
1 kpl ruukkubasilikaa
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
Salami antipasto:
70 g korkealaatuista italialaista tai espanjalaista salamia
100 g hunajamelonia
meiramia
suolaa
hunajaomenaetikkaa
pippuria

Valmistusohjeet

1

Bruschetta: Bruschetta on italialainen alkuruokaleipä, joka voidaan tehdä enemmän tai vähemmän ruokaisaksi. Lähtökohtana on aina hyvä, voimakassitkoinen hiivaleipä, ei kuitenkaan mikään setsuuri. Ja eilispäiväinen on tähän tarkoitukseen parempi kuin tuore. Usein tällaisia leipiä myydään esimerkiksi maalaisleivän nimellä. Pannaan kaksi leipäsiivua kerrallaan hyvin kuumalle parilalle. Pariloidaan tasaisesti niin, että leipien pinta saa tumman raidoituksen. Viipaleet sivellään oliiviöljyllä, jonka seassa on murskattua valkosipulia. Vaihtoehtoisesti järjestys voi olla myös öljy-parila. Tomaatti-kotijuusto antipasto: Halkaise tomaatit ja laita uunipellille. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Kuivaa uunissa 100 asteessa noin 3 tuntia niin että puukauha on uunin luukun välissä. Soseuta basilika ja öljy tehosekoittimessa hienoksi. Säästä kuusi lehteä koristeeksi. Kuutioi kotijuusto ja asettele kuivattujen tomaattien päälle. Koristele basilikan lehdillä ja basilikaöljyllä. Salami antipasto: Leikkaa salamista aivan seitinohuita viipaleita ja asettele lautaselle, kasaa päälle maustetut melonikuutiot, koristele muutamalla meiramin lehdellä, pyöräytä vielä päälle myllystä pippuria.