Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/broilerivartaat-ja-hoyrytetty-salaatti

Resepti:

Broilerivartaat ja höyrytetty salaatti

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.3/5 (3 arviota)

Resepti: Broilerivartaat ja höyrytetty salaatti

Höyrytetyt kasvikset säilyttävät vitamiinit ja värinsä paremmin kuin keitetyt.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

marinointiaika + 15 min

Kalorit:

281 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

600 g broilerin nahatonta fileetä
suolaa
mustapippurirouhetta
marinadi:
2 dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan mehu
2 tl sitruunan raastettua kuorta
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
1 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
2 rkl hunajaa
salaatti:
200 g punakaalia
1 fenkoli
2 porkkanaa
1/2 kesäkurpitsa
1 rasia eli 150 g mungpavun ituja
kourallinen seesaminsiemeniä
suolaa
2 rkl vadelmaviinietikkaa

Valmistusohjeet

1

Leikkaa broilerit pitkulaisiksi paloiksi. Ripottele niiden päälle suolaa ja pippuria. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja sekoita broileripalat marinadiin. Anna maustua mielellään 8 tuntia tai vähintään muutaman tunnin ajan. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois broilerista. Työnnä broilerit varrastikkuihin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10 min tai kunnes vartaat ovat kypsiä. Suikaloi punakaali, fenkoli, porkkana ja kesäkurpitsa. Porkkana vaatii vähän pidemmän ajan kypsyäkseen höyryssä, joten laita se höyryastiaan ensin. Lisää pian perään punakaali, fenkoli ja kesäkurpitsa. Lisää aivan lopuksi idut. Kun vihannekset ovat pehmenneet, ovat ne valmiita. Lisää lopuksi salaatiin seesaminsiemeniä ja vähän suolaa sekä loraus vadelmaviinietikkaa. Sekoita hyvin.