Resepti: Blinejä lisukkeineen

Tähtiä
1
2
3
4
5

2.7/5 (3 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

Blini taikina:
5 dl täysmaitoa
25 g hiivaa
2,5 dl ohra- tai tattarijauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 tl suolaa
1 dl piimää
2 keltuaista
2 valkuaista
paistamiseen voita
Savuporotäyte:
100 g savuporoleikkelettä
100 g piparjuurituorejuustoa
1 pieni sipuli
Sienitäyte:
100 g siitake- tai herkkusieniä
0,5 purjo
2 valkosipulinkynttä
öljyä paistamiseen
suolaa
mustapippuria
smetanaa tarjoiluun

Valmistusohjeet

1

Blini taikina: Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot joukkoon pikkuhiljaa ja sekoita taikina tasaiseksi. Peitä kulho ja anna seistä lämpimässä paikassa 3-6 tuntia. On erittäin tärkeää, että annat taikinan käydä rauhassa happamaksi. Lisää juureen sen jälkeen suola ja piimä. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset taikinaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti sekoittaen. Paista taikinasta paksuja lettuja blinipannulla. Voit paistaa myös ohuempia blinejä tavallisella lettupannulla. Pidä blinit lämpimänä, esim. uunissa miedolla lämmöllä, tarjoiluun asti. Savuporotäyte: Kuutioi savuporo ja sipuli hienoksi kuutioksi. Sekoita ne tuorejuuston joukkoon ja tarjoile blinien kanssa. Sienitäyte: Puhdista sienet. Halkaise ne. Silppua purjo ja valkosipulin kynnet hienoksi. Kuumenna öljyä pannulla ja paista sienet, purjo ja valkosipuli pehmeiksi. Tarjoile smetanan kanssa blinien päällä. Reseptit: Sanna Miettunen