Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/belgialaiset-mustikka-juustoleivokset

Resepti:

Belgialaiset mustikka-juustoleivokset

Tähtiä
1
2
3
4
5

3.8/5 (8 arviota)

Resepti: Belgialaiset mustikka-juustoleivokset

Koristele leivokset tuoreilla mustikoilla ja tee kiille sitruunamehusta.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

1 ½ tuntia + jääkaapissa yön yli

Kalorit:

339 kcal / annos

Määrä:

10 annosta

Ainekset

Pohja:
130 g Bastognekeksejä
50 g voita
1 tl kanelia
Juustotäyte:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
250 g maitorahkaa
3 munaa
1 dl tomusokeria
1 vaniljatangon siemenet
Mustikkatäyte:
100 g mustikoita soseutettuna
3 rkl tomusokeria
1 rkl perunajauhoja
Pinnalle:
250 g mustikoita
3 liivatelehteä
1 ½ dl sitruunamehua
2 rkl tomusokeria

Valmistusohjeet

1

Valmista kakku edellisenä päivänä ennen tarjoilua. Näin se ehtii viilentyä, ja sitä on helppo leikata.

Murskaa keksit monitoimikoneessa aivan hienoksi jauhoksi. Sulata voi, ja sekoita se kanelin kanssa keksimuruihin.

Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla, näin kakun irrottaminen
vuoasta helpottuu ja saat leikattua kauniita paloja. Painele
keksiseos vuoan pohjalle.

Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, rahka, sokeri ja vaniljatangosta raaputetut siemenet sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Soseuta mustikkatäytteen ainekset sauvasekoittimella. Kaada puolet juustotäytteestä vuokaan pohjan päälle.

Nostele lusikalla mustikkatäyte juustotäytteen päälle. Levitä
mustikkasosetta veitsen kärjellä, jotta saat marmorisen pinnan.

Kaada loput juustotäytteestä vuokaan. Paista kakkua
170-asteisen uunin alatasolla noin 1 tunti. Voit peittää pinnan foliolla, jos se tummuu liikaa. Sammuta uuni ja anna
kakun jäähtyä uunissa. Nosta vuoka jääkaappiin kakun jäähdyttyä.

Anna kakun levätä jääkaapissa vähintään yön yli.

Laita liivatelehdet likoamaan 10 minuutiksi kylmään veteen.
Kuumenna sitruunamehu ja tomusokeri. Liota liivatteet
kuumaan nesteeseen. Jäähdytä vähän aikaa. Asettele kakun päälle mustikat ja kaada liivateseos mustikoiden
päälle. Nosta kylmään hyytymään. Leikkaa kakusta
annospaloja ja tarjoile.

2

VUOKA
+ 1 ½ litran vetoinen pitkulainen kakku/leipävuoka, jossa joustamattomat reunat. Silikoniset vuoat saattavat taipua reunoista paistettaessa, joten suosi metallisia vuokia.