Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/basilikaoljylla-siveltya-naudan-sisafileeta-naurispyreeta-1

Resepti:

Basilikaöljyllä siveltyä naudan sisäfileetä, naurispyreetä

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (4 arviota)

Resepti: Basilikaöljyllä siveltyä naudan sisäfileetä, naurispyreetä

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

3 dl tuoreita basilikanlehtiä
1,5 dl maissiöljyä
ripaus suolaa
pippuria myllystä
Naurispyree:
4-5 naurista
2-3 rkl voita
valkopippuria myllystä
suolaa
150 g naudan sisäfileetä henkeä kohden

Valmistusohjeet

1

Silppua basilika suolan kanssa tehosekoittimessa, lisää öljy juoksevana nauhana sekaan ja anna pyöriä tasaiseksi.

Kuori nauriit ja paloittele pieniksi. Kuullota kattilassa vähässä voissa, lisää vettä niin, että pinta peittyy ja anna kiehua miedolla lämmöllä kypsiksi. Nosta nauriit tehosekoittimeen ja pyöritä voin kanssa samettisen tasaiseksi. mausta pippurilla ja tarkista suola.

Ruskista filee teflonpannulla joka puolelta ja mausta pippurilla. Paista 200 asteisessa uunissa 6-7 minuuttia, tärkeää kuitenkin on, että liha jää erittäin roseeksi sisältä. Anna lihan vetäytyä ainakin 5 minuuttia ennen leikkaamista. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja sivele lihat öljyseoksella. Ripottele pinnalle suolaa ja tarjoa pyreen kera.