Resepti: Avokado-katkaraputoast

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.7/5 (3 arviota)

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

3 kpl kypsää avokadoa
1 sitruunan mehu
nippu ruohosipulia hienonnettuna
3 kpl tomaattia
1-2 kpl punasipulia
1 kpl valkosipulin kynsi
200 g jumbokatkarapuja
4 kpl viiriäisen munaa ja tai 2 kananmunaa
4 viip. paahtoleipää
1 dl oliiviöljyä
1-2 rkl valkoviinietikkaa
1 tl sokeria
suolaa ja pippuria
4 rkl avokadodressingiä
Avokadodressing:
2 kpl avokadoa
1 kpl keltuainen
1 sitruunan mehu
1 tl dijonsinappia
1 kpl valkosipulin kynsi
2 dl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

1

Kuori avokadot ja leikkaa kuutioiksi. Purista sitruunamehu avokadojen päälle jotta ne eivät tummu. Kalttaa tomaatit ja poista niiden sisus. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli, ruohosipuli ja valkosipuli. Sekoita oliiviöljystä, etikasta, sokerista, suolasta ja pippurista kastike ja marinoi siinä sipulit ja tomaattikuutiot. Paahda leivät voissa pannulla ja voitele ne avokadodressingillä. Kokoa leivälle ensin avokadoa sitten tomaatti-sipuliseosta. Asettele päällimmäiseksi ravut. Keitä viiriäisen tai kananmunat ja koristele leipä haluamallasi tavalla. Avokadodressing: Kuori ja soseuta avokadot. Lisää keltuainen, sitruunan mehu, sinappi ja valkosipuli. Soseuta tasaiseksi ja sekoita joukkoon öljy ohuena nauhana. Mausta valmis kastike suolalla ja pippurilla. Resepti: Makujen salaisuudet / Hans Välimäki