Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/appelsiiniglaseerattua-sorsapaistia-1

Resepti:

Appelsiiniglaseerattua sorsapaistia

Tähtiä
1
2
3
4
5

0/5 (0 arviota)

Resepti: Appelsiiniglaseerattua sorsapaistia

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Ainekset

2 kynittyä, patavalmista sorsaa (n. 800 g /kpl)
2 porkkanaa
1 palsternakka
0,5 selleri
2 sipulia
1,5 l lihalientä
Appelsiiniglaseeraus:
6 rkl appelsiinimarmeladia
1 appelsiinin mehu
1 appelsiinin kuori

Valmistusohjeet

1

Sorsapaisti

Varaa puolikas sorsaa syöjää kohti. Sulata sorsa, Poista kädellä sorsan sisältä mahdolliset sisäelimet. Katkaise siivet viimeisestä nivelestä. Ne ovat rumia ja niissä ei ole mitään syötävää. Ruskista sorsa pannulla kauttaaltaan. Pilko juurekset ja laita uunivuokaan yhdessä sorsan kanssa. Kaada lihaliemi päälle. Paista 165 C n. 1,5 tuntia. Jäähdytä hiukan. Halkaise lintu saksilla kahtia rintalastan kohdalta. Poista rintalasta, selkä ranka, reisi- ja siipiluut.

Appelsiiniglaseeraus

Keitä appelsiininkuoria noin 10 minuuttia. Suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Sekoita marmeladi, mehu ja kuori keskenään, sivele seoksella sorsat nahkapuolelta. Lämmitä puolikkaita sorsia tilkassa haudutuslientä uunipellillä 200 C n. 8 minuuttia.

Tee sorsan seuraksi valkosipuliröstiä ja haudutettua punakaalia!