Resepti on tulostettu osoitteesta: http://www.ruokala.net/resepti/ananasta-vadelmia-ja-tyrnivaahtokastiketta

Resepti:

Ananasta, vadelmia ja tyrnivaahtokastiketta

Tähtiä
1
2
3
4
5

4.0/5 (1 arviota)

Resepti: Ananasta, vadelmia ja tyrnivaahtokastiketta

Ananas toimii näyttävänä tarjoiluastiana.

Avainsanat:

Reseptin lisääjä:

Ruokala

Valmistusaika:

40 min,

Kalorit:

210 kcal / annos

Määrä:

4 annosta

Ainekset

2 kokonaista ananasta
200 g vadelmia
Tyrnivaahtokastike:
½ dl tyrnimehua
½ dl tomusokeria
4 keltuaista
Koristeluun:
mintunlehtiä

Valmistusohjeet

1

Yhdistä tyrnimehu, sokeri ja keltuaiset pyöreäpohjaiseen
teräskulhoon.

Kuumenna vettä kattilassa ja vatkaa kastike vaahdoksi kiehuvan veden päällä vesihauteessa. Ole tarkkana, etteivät keltuaiset kypsy liikaa. Liikaa kypsyessään keltuaiset muuttuvat rakeisiksi. Vaahto on valmista, kun se on kuohkeaa ja lusikoitavaa. Nosta astia pois vesihauteesta ja jäähdytä.

Puolita ananakset ja kaiverra hedelmäliha irti. Leikkaa ananas pieniksi paloiksi ja laita palat kuoren sisään. Asettele päälle vadelmia ja valuta tyrnikastiketta päälle.
Koristele annos mintunlehdillä.