Aioli ja pistou
Tulosta
Jaa reseptiAinekset
- Aioli:
- 4 valkosipulin kynttä
- 0,25-0,5 tl suolaa
- 2 keltuaista
- pippuria
- 1 rkl valkosiinietikkaa
- 3 dl rypsiöljyä
- Pistou:
- 100 g ryöpättyä pinaattia
- 1 ruukku tuoretta basilikaa
- suolaa ja pippuria
- 1 valkosipulin kynsi
- 2 rkl kuorittuja manteleita
- 2-3 dl oliiviöljyä
Valmistusohjeet
1
Aioli:
Kiehauta kuoritut valkosipulin kynnet vedessä ja purista ne soseeksi. Mittaa tahosekoittimeen valkosipulisose, keltuaiset, suola ja pippuri sekä etikka. Lisää joukkoon öljy ohuena nauhana koneen koko ajan käydessä. Jos aiolista tulee liian paksua voit ohentaa sitä vedellä tai laimealla omenamehulla.
Pistou:
Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa tasaiseksi kastikkeeksi.
Resepti: Makujen Salaisudet/ Hans Välimäki
rss-syötteet