Vappu on värikäs kevään juhla

Vapusta alkaa virallisesti kevät. Valo, aurinko ja iloinen mieli täyttävät ihmisten mielet, ja talven pimeys ja kylmyys saavat väistyä.

Vappua on vietetty keskiajalta lähtien ensimmäinen päivä toukokuuta, joka on muinaisen abbedissa Valburgin pyhimykseksi julistamisen päivä. Vappu on ensimmäisiä kevään juhlia pitkän talven jälkeen. Vappuna kesäravintolat avaavat ovensa, ensimmäiset ulkoilmakonsertit pidetään, ja ihmiset tapaavat toisiaan iloisissa merkeissä. Työväen, ylioppilaiden ja kevään juhlaa vietetään perinteisesti käymällä vapputorilla, juhlimalla ystävien ja perheen parissa, sekä syömällä vappubrunssia vappupäivänä.

Ruoka kuuluu olennaisena osana suomalaiseen vappuperinteeseen. Monet järjestävät vappupäivänä brunssin ystäville ja sukulaisille. Kauniisti katetut pöydät notkuvat erilaisia herkkuja, josta löytyy jokaiselle jotain. Pöytä katetaan keväisin värein ja monenlaisin herkuin. Vappubrunssi syödään usein myös ulkona, piknik-tyylisesti. Silloin ruokien täytyy olla helposti mukaan pakattavia ja helposti syötäviä. Nämä vappuherkut on helppo pakata mukaan tai nostaa tarjolle juhlapöytään sisätiloissa.

Erilaiset suolakeksit ja crackerit ovat mainioita eväitä brunssille. Niitä voi käyttää ikään kuin lusikkana näille herkullisille tahnoille. Et tarvitse piknikille erillisiä veitsiä, kun pakkaat eväskassiin erilaisia suolakeksejä, joiden avulla syöminen käy kätevästi.

Hernetahna, munakoisotahna ja broilerinmaksatahna ovat makoisia eväitä keväiselle vappupiknikille. Ne voi valmistaa etukäteen jääkaappiin valmiiksi ja napata mukaan piknik-aamuna yhdessä suolakeksien ja crackereiden kanssa. Pakkaa tahnat kannellisiin pieniin rasioihin, niin kuljettaminen on helppoa.


Muista herkullisia vappubrunssi ruokia ovat esimerkiksi kylmät keitot. Paprika-olut shotit maistuvat kylmänä. Toki keiton voi myös lämmittää ja tarjota sen suuremmasta kulhosta tavallisen keiton tapaan. Kylmä keitto on kuitenkin kätevät piknikillä. Kaada keitto ruokatermokseen, jos syöt vappubrunssia ulkoilmassa. Näin keitto pysyy joko kylmänä tai kuumana, aivan miten haluat. Kotioloissa tarjoile keitto pienistä laseista ja koristele lasit sellerinvarsilla.

Salaatit ovat käteviä piknikruokia. Ruusukaalisalaatti on suolaisa herkku. Paistettu pekoni ja sinihomejuusto tuovat siihen juuri oikeanlaisen suolaisuuden, jolla heikompikin olo paranee ja nälkä lähtee.

Jälkiruoaksi maistuu limetin makuinen Mojitokakku. Sen raikas maku on kuin omiaan kevään värikkäimmän juhlan jälkiruokapöytään.

Tässä lisää vinkkejä vapun ruokatarjoiluihin:

• Vaniljainen Mojito- juustokakku
• Vaaleanpunaiset maljat
• Makeat partytikut
• Carneval-jäätelö
• Antipastilajitelma
• Suolaiset pikkupurtavat
• Paprika-olutshotit
• Ruusukaali-kastanjasalaatti
• Broilerinmaksatahna ja tuoreita hedelmiä
• Munakoisotahna
• Hernetahna