Kahvitarjoilun määrä

Aluksi on päätettävä, mitä haluaa tarjota. Järjestetäänkö esimerkiksi kahvi- vai ruokatarjoilu, ja katetaanko nouto- vai istumapöytä. Noutopöytä on käytännöllinen, kun vieraita on paljon, kun vieraat saapuvat eri aikaan tai kun kaikille ei ole mahdollista järjestää omaa istumapaikkaa pöydän ympärille. Noutopöytä soveltuu sekä ruoka- että kahvikutsuille. Jos vieraita on yli 40-50, kannattaa kattaa kaksisuuntainen pöytä, jossa on kaksi aloituspistettä. Tarjoilua suunniteltaessa kannattaa myös tarkastaa onko ruokailu- ja tarjoiluastioita sekä pöytäliinoja riittävästi. Niitä voi lainata ystäviltä ja sukulaisilta tai vuokrata pitopalvelusta.

Kuinka paljon kahvitarjoilua varataan?
Perinteiseen kahvipöytään on kuulunut ”sen seitsemää sorttia tarjottavaa”. Nykyään lajeja voi olla vähän, mutta määrässä ei saa nuukailla. Kohteliasta on tarjoilla sekä suolaista että makeaa. Alkumaljaa tarvitaan n. 1-1,5 dl henkilölle. Kuohuviinipullosta saa 5-7 lasillista.

Vierasta kohden varataan 2-3 kupillista kahvia tai teetä. 1½ litrasta vettä ja 2½ desilitrasta kahvijauhetta saa 10 kupillista valmista kahvia. 4 litrasta vettä ja 1 desilitrasta teelehtiä saa n. 20 kupillista haudutettua teetä, jota teen juojat arvostavat teepusseja enemmän. Jos juhliin tulee paljon nuoria, kuluu kahvimaitoa paljon. Iäkkäämmät vieraat lisäävät juhlakahviinsa mielellään kermaa.

Mitä useampia erilaisia leivonnaisia kahvipöydässä on, sitä vähemmän yhtä lajia kuluu. Ylioppilasjuhlissa tarjoilua saattaa kulua poikkeuksellisen vähän, jos vieraat käyvät monissa juhlissa peräkkäin.


Klikkaa taulukko isommaksi