Juhannus tuo keskikesän tunnelman keittiöön

Keskikesän kaunein juhla on juhannus. Juhannusruusut kukkivat, juhannuskoivut tuovat tunnelmaa ovenpielissä, linnut laulavat ja yötön yö on taikaa täynnä. Tunnelmallinen juhannus syntyy rakkaiden ystävien ja perheen seurasta, iloisesta mielestä, juhannuskoivun tuoksusta, kedon kukkasista ja yhdessäolosta.


Juhannuksena nautiskellaan kesästä, otetaan rennosti ja tietenkin herkutellaan. Ruoka on iso osa juhannuksen tunnelmaa. Juhannuspöydässä notkuvat monenlaiset herkut.

Pakkaa autoon ystävät ja perheesi, ja suuntaa juhannuksen viettoon. Jos olet saanut kutsun jonkun toisen mökille, muista viedä tuliaisia! Paras mökkivieras on sellainen, joka tuo herkullisimmat tuliaiset mukanaan. Varaudu aina makoisilla eväillä, kun saat kutsun ystäväperheen vieraaksi.


Kesän viilein juhannuskakku on suolainen tsatsikikakku. Sen ainekset löytyvät jokaisesta marketista, vaikka mökkimatkalla. Vie tuliaisiksi tämän kakun ainekset, tai valmista kakku omien juhliesi juhannuspöytään.

Tsatsikikakussa on pohjana Digestive-keksejä, jotka murskataan ja maustetaan tillillä ja sitruunankuorella. Täytteeksi tulee jogurttia, kurkkua ja valkosipulia. Kakku hyytyy kylmässä, mökillä vaikka kylmäkellarissa, jos jääkaappia ei ole.

Marjaisia ja makeita juhannuspöydän herkkuja puolestaan ovat marjaiset fudge-kupit,  vadelmaiset minileivokset sekä valkosuklaakakku vadelmakastikkeella.