Torju tauteja syömällä

"Laitetaan ruokaa syöpää ehkäisevillä raaka-aineilla" olisi ehkä turhan raju kirjan nimi suomalaiseen makuun. Siksi kanadalaisten syöpätutkijoiden Richard Béliveaun ja Denis Girgras'n uusimman teoksen nimenä on Terveyskeittokirja (Otava).

Puolet kirjasta on tiivistä, mutta selkokielistä tekstiä ruoan ja syöpäsairauksien suhteesta. Puolet taas kanadalaisten huippukokkien ruokaohjeita terveysvaikutteisista raaka-aineista.

Tutkijoiden mukaan kaksi kolmannesta syöpätapauksista liittyy elämäntapoihin, ja kolmannes syövistä on suoraa seurausta ruokavaliosta.

Syöpäsairaudet ovat myös ohittamassa sydän- ja verisuonisairaudet maailman kuolinsyytilastoissa, joten Pohjois-Karjala-projektin tapainen terveysravintokampanja olisi paikallaan.

Tutkijoiden tarjoama tieto on hyvin kiehtovaa. Kun he pohtivat syitä ylensyöntiin, esiin tulee mm. se että aivot pitävät energiapitoisista ruoka-aineista, koska ne ovat kehittyneet tunnistamaan aineet, jotka ovat tärkeitä ihmisen hengissä säilymisen kannalta.

Muitakin syitä on. Esimerkiksi Pohjois-Amerikassa elintarviketeollisuuden mainontaan ja erityisesti tv-mainontaan käyttämä rahamäärä on myös huomattava.

Ihmereseptejä tutkijat eivät tarjoa.

Kasvisten lisääminen ruokavalioon on joka suhteessa tärkeää. Kaalia, tomaatteja ja ennen kaikkea marjoja on syötävä enemmän, samoin siemeniä.

Mausteista kurkuma, inkivääri ja chilipippuri ehkäisevät syöpää. Vihreä tee on mitä terveellisin juoma, ja kaksi palaa 70-prosenttista suklaata päivässä ehkäisee sekä syöpää että sydän- ja verisuonitauteja.

Ranskalaisssäveltäjä Erik Satie tiivisti sata vuotta sitten asian vastaasanomattomasti: "Jos haluat elää pitkään, elä paremmin."

Toinen laittamaton sitaatti on Shakespearen näytelmästä Rikhard II: "Viisaat miehet eivät valittele tämän hetken murheitaan, vaan käyttävät ne hyödykseen karkottaakseen tulevat vaivat".

Juhani Tolvanen