Teeveestä tuttua ruokaa

Top Chef -keittokirja on turhake.

Jos olisi taipumusta salaliittoteorioihin, niin AkseliHerlevin Top chef -keittokirja Täydellä sydämellä (Tammi) tarjoaisi aineksia niihin.

Ensin ruotsalaisen mediajätin Bonnierin omistama tv-kanava esittää Suomessa kokkikisaohjelmaa, jonka yhtenä palkintona on, että Bonnierin omistama kustantamo julkaisee voittajan oman keittokirjan.

Näin ohjelmaan sijoitettuja rahoja kierrätetään kuluttajilta myös tätä kautta kotiin. Erittäin sympaattinen, 25-vuotias Akseli Herlevi ansaitsi kisavoittonsa. Voi silti epäillä, tekeekö tällainen keittokirja hyvää hänen kokkikunnialleen.

Täydellä sydämellä on nimittäin turha kirja. Se ei kanna mitään uutta keittokirjojen voileipäpöytään. Kirjan ohjeet muodostuvat kuudesta erilaisesta menusta, jotka on harsittu varsin hatarasti kokoon. Kunnon pihvi ja pippurikastike, Äijäpasta, Gurmeepizza, Valkoista parsaa, kinkkua ja hollandaisekastiketta...

Kirjassa on liian paljon aivan liian tavallisia reseptejä. Timo Hämäläisen ja Maija Sohlmanin ulkoasu ja taitto ovat omaperäisintä ja parasta kirjassa.

Mustavalkokuvat on koottu kokkikilpailun tiimellyksestä, eikä niistä ole kotikokkaajalle kovin kummoisesti iloa.

Kirjan valkopohjainen kansi ja sen verenpunainen sydän, jossa Herlevi näkyy epämääräisenä suttuna, ja kuvan laidalla uhkaavasti lepäävä kokinveitsi ovat varsin kiintoisa yhdistelmä.

Kiinnostavinta Akseli Herleviltä on hänen viiden tärkeimmän työvälineensä esittely. Kuorimaveitsi, huippuraastin, veitsi ja sen teroituspuikko saavat rinnalleen tärkeimpänä välineenä lusikan ”sillä kokin pitää aina maistaa, mitä on tekemässä”.

Tuollaisia juttuja olisi lukenut paljon enemmän. Kaikille Top Chef -kokeille on syytä toivoa parasta tulevaisuutta keittiöissä, mutta Top Chef -keittokirjaidea ainakin tässä muodossa joutaisi keittiöjätteiden mukana kompostiin.

Juhani Tolvanen