Syö kuten Corto Maltese

Jos minun pitäisi ottaa autiolle saarelle mukaan vain muutama keittokirja, niin Julia Childin Ranskalaisen keittiön salaisuuksien ja Anna-Maija ja Juha Tantun Keittokirja kahdelle -teoksen kanssa ensi alkuun pakkaisin merimiessäkkiin ranskalaisen Michel Pierren kirjan Carnet de la cambuse - Les recettes de Corto Maltese (Casterman) eli Corto Maltesen kapyysikeittokirjan.

Italialaisen Hugo Prattin luoma sarjakuvaklassikko Corto Maltese on maailman parhaita sarjakuvia. Se on meillä nyt hyvin ajankohtainen, sillä helsinkiläisessä Q-teatterissa tulee ensi torstaina ensi-iltaan näytelmä Corto Maltesen seikkailut.
Viiden eri maailmankolkan ruokia tarjoava kirja painottuu - luonnollisesti - mereneläviin, mutta mukana on myös kana- ja kasvisruokia, jotka kutakuinkin kaikki ovat toteutettavissa kotimaistenkin kauppojen valikoimilla.

Kierrekantinen teos on tehty kuin se olisi todellakin laivalla kätevästi käytettävä keittokirja. Viivoitettuja sivuja koristavat Prattin piirrokset Corton seikkailuista sekä lukemattomat luonnokset ja akvarellit.

Sommelier Antonio Mazzitelli on antanut jokaiselle annokselle juomasuositukset tarkkoine tarjoilulämpötiloineen. Kirjan lopussa on etiketin kuvilla somistettuna joukko muita suositeltuja viinejä. Kirjan lopussa on myös opas 12 klassikkodrinkin sekoittamiseksi. Jokaisesta juomasta kerrotaan myös sen syntyhistoria.

Kirjassa ei kuitenkaan ole venetsialaisen Caffe Florianin cocktaillistalla olevaa Corto Maltese -drinkkiä, vaikka Venetsia juuri on Corton oma kaupunki. Tässä siis se: ¾ vaaleaa rommia sekä ¼ ananasmehun, sitruunamehun ja appelsiinimehun sekoitusta, jossa jokaista mehua on yhtä paljon.

Viivoitettuja sivuja koristavat Prattin piirrokset Corton seikkailuista sekä lukemattomat luonnokset ja akvarellit.

Juhani Tolvanen