Syö hyvin ja laihdu

Jos ruokakirjan kannessa Marcelino Macaronin näköinen mies kumartuu potentiaalisen (nais)lukijan puoleen tarjoten parasta Italiasta, herkkävatsaisempi mies pohtii kaksi kertaa, mitä tehdä.

Gino D'Acampon Italian dieetti (Tammi) on kuitenkin tekstiltään ja ruokaohjeiltaan mitä parhainta italialaisen keittiön propagandaa. Olihan D'Acampon edellinenkin teos Fantastico! (Gummerus) ohjeiltaan napakymppi. Italian dieetti on samaa tasoa. Ja mikä parasta: nyt teoksessa ei ole joka sivulla tyrkyllä tekijän omaa kuvaa, vaan tunnelmakuvat on mukavasti napattu italialaisten klassikkoelokuvien ruokakohtauksista.

Italian dieetti lähtee siitä saapasmaan ruoka-ajatuksesta, että ihminen pystyy pudottamaan painoaan herkuttelusta luopumatta, kunhan noudattaa välimerellistä ruokavaliota eli nauttii paljon kasviksia, hedelmiä, kalaa ja palkokasveja. Tärkeää on ennen kaikkea valmistaa ruoat mahdollisimman paljon itse alusta loppuun.

Kirjassa on englantilaisen ravitsemusterapeutin laatimat reseptikohtaiset analyysit sekä ateriasuunnitelmat laihduttamiseen tähtäävien naisten 1500:n ja miesten 2000 kalorin päiväannoksille.

Alkusanoissa kerrotaan, että italialaisten keskimääräinen painoindeksi on miehillä 25,4 (Suomi 27,0) ja naisilla 24,1 (Suomi 25,8). Italialaisten elinajanodote on miehillä kaksi vuotta ja naisilla vuosi pidempi kuin meillä - ja ruoalla jos millä on varmasti noissa tärkeä osuus.

Italian dieetti osaa kuitenkin ärsyttää lukijaa D'Acampon kukonpoikamaisella tekstillä tyyliin: "Omistan tämän kirjan kaikille kaloreita laskeville muodokkaille naisille. Muistakaa, ettei yksikään mies halua kaluta luita!" Tuon tasoinen teksti täyttää kuitenkin vain ohjeiden alkusanat, jotka voi jättää hyvin lukematta - varsinkin kun kirjan suomennos ontuu näissä kohdissa pahasti tehden Ginon tekstistä entistä niljakkaampaa.

Annosvalokuvat ovat yksinkertaisia ja erittäin herkullisia. Olen valmistanut useita kirjan ohjeista, ja kaikki reseptit ovat helppoja ja toimivia.

Juhani Tolvanen