Rosolli ruokakirjaksi

"Intohimosta ruokaan ja rakkaudesta ruokahetkiin" on syntynyt kokki Sara La Fountainin esikoiskirja
Passion for Food (Tammi), eikä teos jätäkään lukijaa kylmäksi.

Mieltä lämmittävät kauniisti stailatut ja hyvin kuvatut ruoka-annokset, kokin henkilökuvien mukava rajaaminen ruokakuukausien alkuun, monipuoliset ohjeet ja kunnon hakemisto. Päreitä kuumentavat tekstin tuotemainonta ja makuasiaksi luokiteltava ulkoasu, josta tosin varmasti joku voi pitääkin.

Jos minä kirjoittaisin muffiniohjeeseen sisään raaka-aineet vaikkapa tyyliin otetaan Liperin myllyn luomuvehnäjauhoja, Mouhijärven kirnuvoita, Antti Kaasalaisen luomumunia ja Demeter raakakidesokeria, niin luulen, että tuollaiselle product placementille ilkkuisivat naurismaan aidatkin, vaikka lopputulos olisi monta kertaa parempi kuin bulkkituotteista valmistetuissa leivonnaisissa.

Siksi tapa, jolla La Fountain pakkosyöttää lukijalle resepteissä tiettyä maustekastikefirmaa ja tiettyä riisinvalmistajaa, on typerä, vaikka tekijä olisikin ostettu heidän mannekiinikseen. Tietyn kodintuotefirman nimen käyttäminen kuvissa vielä menettelee, koska tekijä on suunnitellut sille kyseisiä tuotteita.

Levoton taitto ja vieraan kielen käyttäminen kirjan nimessä ovat varmasti harkittuja rikoksia, joita joko sietää tai ei.

Sara La Fountainin vuodenaikoihin tai pikemmin vuoden eri kuukausiin jaoteltu kirja onnistuu kuitenkin tärkeimmässä: sen ohjeet houkuttelevat kokeilemaan ja kattavat maailman erilaisia ruokaperinteitä ja jopa yhdistävätkin niitä. Olen kokeillut joitakin ohjeita, jotka olivat kovasti mieleen. Kirjassa on tosi ihanalta kuulostavia reseptejä, kuten vaikkapa kalatacot, joissa käytetään tuoreita ahvenfileitä!

Kirjan teksti kuulostaa - tekijää tuntematta - aidolta, eli siitä henkii La Fountainin ylitsepursuava ilo ja rakkaus kohteeseensa. Kunnollinen hakemisto ja napakka sanasto, jossa selitetään niin turkkilainen jogurtti kuin lemond curd -tahna tai hoisinkastike, on ilahduttava lisä.

Kustannustoimittaja olisi voinut hioa tekstistä pois sellaisia kummallisuuksia kuin "blinijauhot", joilla tekijä varmaan tarkoittaa tattarijauhoja. Muuten teksti ja ohjeet ovat selkeitä ja havainnollisia.

Hauskaa on myös kirjan oivallinen tuotteistaminen: Paletti on valmistanut kirjan resepteistä eri tilanteisiin sopivia postikortteja sekä vuosikalenterin.

Juhani Tolvanen