Rapeaa ja pehmeää Pariisista

Pariisilainen macaron-leivos-kirja (Kaisla) opastaa valmistamaan ranskalaisia mantelikeksileivoksia eli macaroneja, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, samoin kuin tekemään niihin niin makeita kuin suolaisiakin täytteitä.

Tämä ensimmäinen suomeksi julkaistu opas macaronien saloihin sisältää 77 herkullista reseptiä, joiden avulla voit toteuttaa mm. hunajamacaronit, kahvimacaronit, omenamacaronit, salmiakkimacaronit, punajuuri-vuohenjuustomacaronit, vadelmabalsamicomacaronit tai oliiviöljyllä maustetut macaronit.

Kirjan herkullinen kansikuva lunastaa lupauksensa sisäsivuille mentäessä. Toinen toistaan herkullisemmat ohjeet saavat kotikokin sormet syyhyämään, etenkin näin ystävänpäivän tienoilla.

Perusohje on simppeli ja kirjan kymmenistä resepteistä löytyy jokaisen makuun varmasti oma suosikki.

Herkulliset ja värikkäät kuvat innostavat kokeilemaan erilaisia versioita. Etenkin vihreistä, pistaasilla täytetyistä erikokoisista leivoksista kasattu kuusipuu on hauska.

Kirja antaa vinkkejä myös myttyyn menneiden macaronleivosten käyttöön.

Kirja on mitä mainioin lahjaidea tai ostos omaan keittokirjakokoelmaan.

Sanna Miettunen