Etusivu » Keittokirjat

Keittokirjat

Syö hyvin ja laihdu

28.3. 13:19
Syö hyvin ja laihdu

Jos ruokakirjan kannessa Marcelino Macaronin näköinen mies kumartuu potentiaalisen (nais)lukijan puoleen tarjoten parasta Italiasta, herkkävatsaisempi mies pohtii kaksi kertaa, mitä tehdä.

Gino D'Acampon Italian dieetti (Tammi) on kuitenkin tekstiltään ja ruokaohjeiltaan mitä parhainta...

Syö hyvin ja laihdu »

Elämää Stadin ravintoloissa

21.3. 09:07
Elämää Stadin ravintoloissa

Oi, jos olisi Kappeli tuolla metsän reunassa aholla, jonne saisi mennä joka ilta istumaan, juoda tuutinkinsa ja syödä portsioninsa ja sen päälle kahvia-liköörin kera.
Ei ole. Mutta täällä on hapanta leipää ja pitkääpiimää ja talkkunaa ja maitovelliä, on puulusikoita ja torakoita.
Noin Juhani Aho...

Elämää Stadin ravintoloissa »

Luonnon voimilla

14.3. 10:42
Luonnon voimilla

Esivanhempiemme ruokavalion täytyi olla oivallinen, koska me olemme selviytyneet 2010-luvulle kirjoittamaan ja lukemaan tätä arvostelua.

Uusimpia ja veikeimpiä terveysruokavalioita on uuskivikautinen eli neopaleoliittinen ruokavalio. Reippaasti tiivistettynä se tarkoittaa mieluusti lähi- eli...

Luonnon voimilla »

Vuosikymmenen kokin uusin

7.3. 11:28
Vuosikymmenen kokin uusin

Viikonloppuna valittiin vuoden kokki vuosimallia 2011.  Jos kisattaisiin vuosikymmenen kokki -tittelistä, niin Markus Maulavirta olisi ainakin varma valinta kolmen finalistin joukkoon. Hänen toimintansa suomalaisen ruokakulttuurin puolesta on niin pitkäjänteistä ja intohimoista.

Maulavirta on...

Vuosikymmenen kokin uusin »

Mieti, mitä panet lautasellesi!

28.2. 09:41
Mieti, mitä panet lautasellesi!

Tehotuotanto-sana on saanut viime vuosina kirosanan leiman, ja amerikkalaisen Jonathan Safran Foerin uunituore kirja Eläinten syömisestä (Atena) perustelee sen juurta jaksaen ja hyvin.

Se kärsimys ja suoranainen eläinrääkkäys, joka voittojen maksimointiin tähtäävään elintarviketuotantoon...

Mieti, mitä panet lautasellesi! »

Lämmitä grillimieli kesään

21.2. 10:31
Lämmitä grillimieli kesään

Kesää ja kärpäsiä odotellessa on aika tarttua tulevan sesongin perusruokakirjaan. Älä anna kliseisen, kuluneen ja kamalan kansikuvan pilata kokemustasi. Eric Treuillén ja Birgit ErathinGrillaus - missä savu, siellä maku (readme.fi) on hieno kirja kesän herkkuharrastuksesta.

Jo kymmenen vuotta...

Lämmitä grillimieli kesään »

Syö kuten Corto Maltese

14.2. 11:06
Syö kuten Corto Maltese

Jos minun pitäisi ottaa autiolle saarelle mukaan vain muutama keittokirja, niin Julia Childin Ranskalaisen keittiön salaisuuksien ja Anna-Maija ja Juha Tantun Keittokirja kahdelle -teoksen kanssa ensi alkuun pakkaisin merimiessäkkiin ranskalaisen Michel Pierren kirjan Carnet de la cambuse - Les...

Syö kuten Corto Maltese »

Rapeaa ja pehmeää Pariisista

11.2. 11:53
Rapeaa ja pehmeää Pariisista

Pariisilainen macaron-leivos-kirja (Kaisla) opastaa valmistamaan ranskalaisia mantelikeksileivoksia eli macaroneja, jotka ovat päältä rapeita ja sisältä pehmeitä, samoin kuin tekemään niihin niin makeita kuin suolaisiakin täytteitä.

Tämä ensimmäinen suomeksi julkaistu opas macaronien saloihin...

Rapeaa ja pehmeää Pariisista »

Kastike on ruoan kruunu

7.2. 13:11
Kastike on ruoan kruunu

Eivätpä Kiinan kirjapainon kirjansitojat taida harrastaa länsimaista ruoanlaittoa, sillä ranskalaiskokki Michel Roux'n Kastikekirja (Otava) on kirjapainoteknisesti kamala tuote: se on sidottu niin tiukasti, että sen aukipitämiseen tarvitaan vähintäänkin kaksi puolen kilon voipakettia. Ja...

Kastike on ruoan kruunu »

Nauti samppanjaa, sterlettejä ja silliä

31.1. 11:16
Nauti samppanjaa, sterlettejä ja silliä

Suomalaisessa kaunokirjallisuudessa ei pöydän iloilla suuremmin mässäillä, ja samantapainen pääasioissa pysyminen koskee myös suomalaista elokuvaa.

Kuolemansa 60-vuotismuiston vuoksi tällä viikolla ajankohtainen Gustaf Mannerheim (1867-1951) nauttii kuitenkin sopivassa määrin myös pöydän...

Nauti samppanjaa, sterlettejä ja silliä »
GuacamoleKananpoika-sellerisalaattiGlögi-juustokakkuTujakka siideriglögiKanapastaMaustekahviUuniperuna punajuuri-sinihomejuustotäytteelläPaistettua kuhaa Mannerheimin tapaanSeesamilohta ja inkivääri-kaalisalaattiaBouillabaissekeitto - ranskalainen kalakeittoKuorrutettua madettaVorschmackJouluhalkoSavustettu munakoisokeittoDomino BritaSillivoileivät