Makeaa ja suolaista ja munatonta

Blogi- ja nettikokkien tuotosten siirtämisessä painettuun muotoon on monta tapaa ja tyyliä.
Sirpa Talka (www.cakeaway.fi) ja Ulla Svensk (www.ullanunelma.fi) ovat kirjoillaan samoilla leipurien vesillä, mutta saaliit vaihtelevat.
Sirpa Talkan Makeaa ja suolaista puutarhasta (WSOY) esittelee puutarhatuotteista loihdittavia leivonnaisia kevätkesästä syyskesään eli raparperikaudesta omenasesonkiin.
Teoksen näkökulma on tuore ja moderni. Tiettyjen perusohjeiden rinnalla on mielenkiintoisia reseptejä kuten karviaislassi, puolukkatäytteiset makaronit tai minimustikkapannarit.
16-kuvainen kuvasarja täytekakun rakentamisesta auttaa avuttomampaakin. Oivallisia ovat myös kirjan leivonnan terveellisyyttä lisäävät vinkit, joiden mukaisesti täysjyvävehnäjauhoja sopivasti lisäten herkuista tulee myös terveellisempiä.
Arto Vuohelaisen syötävän kauniit valokuvat on tallennettu useimmiten harmaata pellavaa tai muuta harmaata taustaa vasten. Oivallus nostaa hienosti annokset esiin.
Leipuri-kondiittori Ulla Svensk on tallentanut omia ja blogilukijoidensa lempileivonnaisia teokseen
Lempileivonnaiset (Otava). Unelmakakut-kirjalla aiemmin ansioitunut Svensk esittelee liian paljon tuttuja herkkuja kuten lusikkaleipiä tai ässiä tai munattomia dallaspullia.
Ylimakeus ja vääränlainen munattomuus ovat tämän kirjan perisyntejä. Lukija vaivaantuu teokseen laitetuista blogisivujen lukijakehuista. Tekijän omaan esilläoloon valokuvissa lienee tänä brändäyksen aikana totuttava.
Karjalanpiirakkaohjeisiin olisi kaivannut seikkaperäisempää kuvallista ohjeistamista, kuten pullan letittämisessä on yritetty. Tosin hienomotorisesti vajavaisena miehenä en saanut lainkaan tolkkua tuosta ohjeesta, mutta toisaalta enpä ole saanut muidenkaan kirjojen nelos- tai viitosletitysohjeista.
Isolla präntätty vinkki: "Peruna- ja lanttukukkoihin voit lisätä myös sianlihaa joukkoon!" Herrajumala! Eihän peruna- ja lanttukukko maistu miltään ilman sianlihaa. Lapsena minä ainakin söin lanttukukosta vain kuorta ja tuota vinkattua sianlihaa. No, minä ainakin opin kirjasta, että sähkövatkaimella taikinaa tehtäessä ei saa kolistella kulhon reunoja, koska taikinan kuplat silloin hajoavat - ja minusta kun on aina ollut mukava välillä päristellä terästä leipomisen piristykseksi.

Juhani Tolvanen