Etusivu » Keittokirjat

Halvalla hyvät rypälejuomat

13.10. 10:20

Kotitarveviininlipittäjä törmää alati Alkon hyllyjen luona valintaongelmiin, kun ei muista, mikä oli se halpa ja hyvä viini, jota toissa viikolla juotiin.

Viinikirjoittaja Pekka Suorsa on ruvennut tekemään ”halpislaitosta” jokavuotiselle viinioppaalleen. Parhaat viinit alle 10 euroa (Readme.fi) kilpailee tosin ajan kanssa, sillä ensi vuonna nouseva alkoholivero nostaa monen hyvälaatuisen alle 10 euron viinin yli tuon maagisen rajan. Ennen vanhaan markka-aikana raja oli 50 markkaa, sitten tavallisen suomalaisen kipukynnys nousi kymmeneen euroon.

Suorsa kirjoittaa selkeästi ja laajan tietämyksen suomin valtuuksin riemastuttavan suorasukaisesti. Esimerkkiä Chilen ja Portugalin viinien yleisesittelystä: ”Chileläisilläkin on helmasyntinsä: monotoninen samankaltaisuus, korkea alkoholipitoisuus ja hedelmän ylikypsä hillomaisuus. Tämä johtuu siitä, että viiniä viljellään kuumilla tasamailla.”...”Suomalaiset ovat sietäneet perinteisesti huonosti happoja. Portugalilaiset punaviinit olivat aikoinaan kovia kuin rautanaula, koska ravintolat ja yläluokka kypsyttivät ne kellareissaan mieleisikseen. Nyt tyyli on toinen.”

Kustakin viinimaasta on povitaskuun mahtuvassa oppaassa sivun mittainen esittely.

Kirjan hinta vaihtelee 10 euron kipukynnyksen molemmin puolin vähän kirjakaupasta riippuen, mutta yhtä kaikki tässä hintaluokassa ja muutenkin se on erinomainen ostos. Kirjan loppuun Suorsa on koonnut n. 40 sivun verran myös muiden hintaluokkien parhaimmistoa kuin ovenavauksena avarampaan
maailmaan.

Juhani Tolvanen
Uuniperuna porotäytteelläPossunkyljykset italialaisittainMunkkien munkitMaitosuklaapisaratVuohenjuustoleipänen ja omena-venhnäolutvinegretteBroilerisalaattiMunkit ja rinkilätMehevä kaalipiirakkaKasvislisukeMarokkolainen bulgursalaattiKokonainen luomubroileriMakaronilaatikkoHerkkujuustoa ja olut-sipulihillokePaistettua madettaTäytetyt letutMadekeitto klassisesti kermalla höystettynä