Baklavaa Välimeren kaipuuseen

Valentina Sforza: 500 Välimeren maiden ruokaa (Karisto)

Mikä: Kirja on miniatyyrinen kooltaan, suurempi sisällöltään. Esittelee tiivistetysti nimensä mukaisesti satoja Välimeren maiden reseptejä alkuruoista makeisiin jälkkäreihin.

Miellytti: Ruoat näyttävät herkullisilta ja reseptit helpoilta. Täältä löytää erityisesti raikkaita lisukkeita
kotoisampien pääraaka-aineiden kylkeen.

Mietitytti: Välillä ohjeet ovat turhankin laveat ja tiivistetyt. Myöskään minikokoiset kuvat eivät palvele
ketään.

Minä kokeilin: Kreikkalais-turkkilainen jälkiruoka baklava on itselleni vähän tuntemattomampi mutta kokeilun jälkeen sitäkin suositumpi herkku. Filotaikinan, pähkinöiden ja järjettömän sokeri- ja voimäärän kerrostamisesta ei voi syntyä kuin hyvää – mutta pähkinöiden ansiosta ei kuitenkaan liian makeaa. Erityisen mainio jälkiruoka on illallisille myös siksi, ettei sitä voi oikein munata, ja vaniljajäätelö pallolla siitä saa ihan kauniinkin annoksen. Aikaa menee tosin tovi sekä askartelussa, että uunissa.

Leeni Hoimela