Chimay Red

89 pistettä
Chimay lienee trappistipanimoista tunnetuin. Kertooko se oluenpanon ylivertaisesta osaamisesta vai luostarin markkinoinnin onnistumisesta?

Chimayn oluet ovat nautinnollisia, jos niiden annetaan kypsyä rauhassa ja ne tarjoillaan optimilämpötilassa. Punaetikettisen kohdalla riittää se, että oluen annetaan rauhoittua pystyasennossa pari vuorokautta ennen tarjoilua. Sinietikettinen taasen kestää vuosien kypsytystä.

Punaetikettinen Chimay on väriltään tummanruskea ja aavistuksen samea. Aromi on hedelmäinen ja lievästi mausteinen. Maun maltaisuudessa on mausteenomaisesti kanelia ja neilikkaa. Yllättävän reiluhko hiilihappoisuus keventää ja raikastaa suutuntumaa, mutta se voisi olla astetta alemmalla tasolla ilman että olut maistuisi lattealta. Kokonaisuus on makeaan kallellaan - vaan ei liiaksi.

Alkon tiedon mukaan vain kaksi luostarin kahdestakymmenestä munkista osallistuu oluenpanoon, mikä takaa edelleen luostarille trappistioluen statuksen.

Kari Ylänne
Valmistusmaa: Belgia.
Alkoholipitoisuus: 7,0 %.
Saatavuus: Alko (3,27 euroa), olutravintolat.
Ruokasuositus: panimo suosittelee munuaisia.

Pisteet:
95–100: klassikko
90–94: erinomainen
85–89: hyvä
80–84: tyydyttävä
70–80: välttävä
–69: huono