Etusivu » Glorian ruoka&viini

Lautasella pastaa ja savulohta: Pieropan Soave Classico, 13,60 e

1.2. 17:05
vk-4Ranskan Alsacesta tuleva gewurtzraminer on klassinen yhdistelmä savustetun lohen kanssa. Mutta kun savulohi tarjotaan pastan kanssa, pasta ohjaakin viinivalintaa vähän kevyempiin ja raikkaampiin vaihtoehtoihin. Hyvä valinta on italialainen Pieropan Soave Classico.

Hapokas, mutta samalla mausteinen valkoviini ei ole llian raikas vaan antaa tilaa lohen savuisuudelle. Vaihtoehto on yhdysvaltalainen Erath Oregon Pinot Gris, 13,99 e. Viini on kuiva, mutta rypäleelle ominaisesti samalla täyteläinen ja hedelmäinen. Tämä viini korostaa erityisesti lämminsavulohen valmistusmenetelmää.

Terhi Oksanen-Alén

Uusimmat

Glorian ruoka&viini »

Kirsikkainen lintuviini: Georges Duboeuf Chiroubles, 10,97 e
10.2. 12:23

Keveän hapokkaat viinit täydentävät sopivasti lempeäaromisten ruokien makua. Beaujoulais’n alueella tuotettu
Georges Duboeuf Chiroubles, 10,97 e, on napakka ja ryhdikäs viini, jossa maistuvat hapokas kirsikka ja makeahko mansikka. Omintakeisen viinin suutuntuma on raikas ja marjaisan tiukahko....

Kirsikkainen lintuviini: Georges Duboeuf Chiroubles, 10,97 e »

Glorian ruoka&viini »

Monipuolinen lihaviini: Cazador Urogallo, 9,90 e
20.1. 13:49

Chablis-tuottajana tunnettu ranskalainen Laroche valmistaa viinejä myös Chilessä. Cazador Urogallo, 9,90 e, kertoo kokeneen viinitekijän osaamisesta. Tumman kirsikkainen, täyteläinen ja mausteisen tamminen viini on miellyttävän suunmyötäinen ja lämmittävä. Hintaansa nähden viini on eloisa ja...

Monipuolinen lihaviini: Cazador Urogallo, 9,90 e »

Glorian ruoka&viini »

Sitrusaromeja kalaruoille: Pehhcora Pecorino
9.1. 00:00

Etsitkö sopivaa viiniä vaalealle kalalle, esimerkiksi ahvenelle tai kuhalle? Tarkoitukseen sopii mainiosti Pehhcora Pecorino, (9,49 e), Italian Abruzzeilta. Tuoksun makeahko sitruunaisuus ja omenainen aromikkuus toistuvat myös pitkähkössä ja melko vivahteikkaassa maussa. Suutuntuma on lempeän...

Sitrusaromeja kalaruoille: Pehhcora Pecorino »

Glorian ruoka&viini »

Jauhelihalle, sienille ja juureksille: Les Tannes Cabernet Merlot, 8,98 e
2.1. 16:30

Ranskalaiset sen tietävät: ruoan kanssa maistuvat keskitäyteläiset viinit, sillä ne eivät jyrää alleen raaka-aineiden omia makuja. Eteläranskalainen luomuviini Les Tannes Cabernet Merlot, 8,98 e, on miellyttävä, joskin melko suoraviivainen viini, jossa maistuvat mustaherukka ja tummat marjat,...

Jauhelihalle, sienille ja juureksille: Les Tannes Cabernet Merlot, 8,98 e »

Glorian ruoka&viini »

Punalihaisen kalan kumppani: Parducci Deep Roots White, 10,89 e
19.12. 12:19

Kalifornialaiset valkoviinit ovat useimmiten melko täyteläisiä ja suutuntumaltaan makeahkon maitomaisia. Sellainen on myös tämä Mendocinon alueella tuotettu Parducci Deep Roots White, 10,89 e. Kuiva, silti hedelmäinen ja aromikas viini on lempeän hapokas. Maussa on kypsää sitrusta ja aprikoosin...

Punalihaisen kalan kumppani: Parducci Deep Roots White, 10,89 e »

Glorian ruoka&viini »

Herukkaista naudanlihalle: Ostrich Landing Shiraz, 7,86 e
5.12. 11:24

Shirazviinit istuvat talvisten liharuokien seuraan. Edullinen eteläafrikkalainen Ostrich Landing Shiraz, 7,86 e, ei tee poikkeusta. Hyvin täyteläisessä viinissä on boysenmarjan, hillotun kirsikan ja mustaherukan aromeja. Tammikypsytys tuntuu reiluna paahteisuutena ja mausteisuutena. Lämmittävä...

Herukkaista naudanlihalle: Ostrich Landing Shiraz, 7,86 e »

Glorian ruoka&viini »

Pateiden ja juustojen kanssa: Ferma Noua Murfatlar Late Harvest Chardonnay, 7,90 e
21.11. 14:58

Romanialainen Ferma Noua Murfatlar Late Harvest Chardonnay, 7,90 e, yllättää tasapainollaan ja hinta-laatusuhteellaan. Puolimakean viinin maussa on eksoottisia hedelmiä, hunajaa, kypsää ananasta ja säilöttyä persikkaa. Jälkimaku on raikas ja sitruksinen. Hyvä aperitiivi makeampien viinien...

Pateiden ja juustojen kanssa: Ferma Noua Murfatlar Late Harvest Chardonnay, 7,90 e »

Glorian ruoka&viini »

Edullinen löytö karitsalle: Vallis Queyras, 6,49 e
14.11. 12:57

Viinien tuotantokustannusten noustessa alle kahdeksan euron hintaluokassa tekee yhä harvemmin löytöjä. Poikkeuksiakin onneksi on. Sellainen on Ranskan Rhônessa valmistettu Vallis Queyras, 6,49 e. Suoraviivaisuudestaan huolimatta viini on hyvin miellyttävä. Maussa on tummaa, kypsää herukkaa ja...

Edullinen löytö karitsalle: Vallis Queyras, 6,49 e »

Glorian ruoka&viini »

Kuplivaa karviaista: Saint Clair Vicar’s Choice, 13,72 e
8.11. 10:20

Jos olet sauvignon blancin ystävä, ihastut varmasti tähän uusiseelantilaiseen kuohuviiniin. Saint Clair Vicar’s Choice, 13,72 e, on hyvin kuiva ja rapean hapokas mutta miellyttävä. Rypäleelle tyypillisten karviais-, nokkos- ja herukanlehtiaromien joukossa on eksoottisten hedelmien sävyjä....

Kuplivaa karviaista: Saint Clair Vicar’s Choice, 13,72 e »

Glorian ruoka&viini »

Lohen ja nieriän kumppani: Cono Sur Visión Single Vineyard Chardonnay, 12,99 e
31.10. 15:38

Joskus tutun tuottajan uutuusviinistä kannattaa maksaa muutama euro yli kympin kipurajan. Hyvä esimerkki on chileläisen viinijätin Cono Surin Visión Single Vineyard Chardonnay, 12,99 e. Kuiva ja sopivan hapokas viini on mukavan vivahteikas. Maussa on sitruksen ja päärynän aromeja. Tammen käyttö...

Lohen ja nieriän kumppani: Cono Sur Visión Single Vineyard Chardonnay, 12,99 e »
KasvislasagneMadekeittoRocky roadTyrni-jogurttikakkuSpaghetti alla puttanesca, lisäksi fenkoli-retiisisalaattia, valkosipulileipää ja silkinpehmeä ganacheKotisinappiVuohenjuusto-filokääröPoro-tuorejuustopiirasKananpoika-sellerisalaattiMunakokkelia savukalan ja yrttien kanssaSillivoileivätRuusukaalipaistos kreikkalaisittainUppomunavoileivätHedelmäleipäMäti-jokiravunpyrstötäyte näkkäreilleSekahedelmäkiisseli