UUTISET   URHEILU   VIIHDE   TV   VIDEOT   MUOTI JA KAUNEUS   MATKA   AUTOT   ASUNTO   HYVÄ OLO   KESKUSTELUT
Etusivu » Glorian ruoka&viini

Blinijuhlien aikaan: Paul Zinck Riesling Prestige, 12,48 e

8.2. 13:55
vko5Muikunmädin, raa’an punasipulin ja smetanan kanssa tarjottavat blinit on hyvällä tavalla haastava yhdistettävä viinien kanssa.

Jos sipulissa on voimakkaasti karvautta, sitä kannattaa vältellä viinissä. Karvaus tulee parhaiten esiin erittäin kuivissa viineissä. Jos valitsee hieman makean viinin, lopputulos on miellyttävämpi. Mainio rypälevalinta on Riesling, sillä sen mineraaliset ominaisuudet käyvät hienosti mädin kanssa ja sitruksisuus keventää smetanan ja blinin rasvaisuutta. Suosittelen ranskalaista Paul Zinck Riesling Prestigeä, 12,48 e, jossa on jäännössokeria 11g/l. Loistava vaihtoehto on Chardonnay-painotteinen Laurent-Perrier Brut, 46,2 e. Samppanjan hapot sopivat hienosti muikunmädin rakenteen kanssa.

Terhi Oksanen-Alén

Uusimmat

Glorian ruoka&viini »

Grillaajan herukkamehu: Maitén Organic Cabernet Sauvignon, 9,99 e
27.8. 10:15

Chileläisen Agustinosin Maitén Organic Cabernet Sauvignon, 9,99 e, herättää lämpimän mausteisella tuoksullaan grillausinnon. Luomuviinin lempeät mutta tuntuvat tanniinit kehottavat valitsemaan grilliritilälle jotain naudanpihviä vahvempaa, esimerkiksi hevosenlihapihvejä tai poronkylkeä. Viinissä...

Grillaajan herukkamehu: Maitén Organic Cabernet Sauvignon, 9,99 e »

Glorian ruoka&viini »

Graavilohelle ja ravuille:Château de la Jaubertie 2009, 9,58 e
20.8. 14:46

Hugh Rymanin moderni lounaisranskalainen luomuviini Château de la Jaubertie 2009, 9,58 e, kuuluu grillijuhliemme vakiovalintoihin. Sauvignon Blancin, Sémillonin ja Muscadellen sekoitus on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana. Se toimii mainiona tunnelmanvirittäjänä grilliä sytytellessä ja...

Graavilohelle ja ravuille:Château de la Jaubertie 2009, 9,58 e »

Glorian ruoka&viini »

Ryhdikäs valinta savuaromille: Kaiken Malbec 9,15 e
13.8. 13:30

Tämä malbec vie ajatukset Argentiinaan, sillä grillaus eli asado on maan ruokakulttuurin perusta. Kaiken Malbec, 9,15 e, on suorastaan syntynyt grilliviiniksi; sen ryhdikäs rakenne ja tummien marjojen ja kukka-aromien hedelmäinen sekoitus toimii hyvin savuaromisen lihan kera. Kaiken on tuhdin...

Ryhdikäs valinta savuaromille: Kaiken Malbec 9,15 e »

Glorian ruoka&viini »

Grilliparsan kumppani: Lagar de Costa Albariño
8.8. 09:00

 Luoteis-Espanjan Galiciasta tuleva Lagar de Costa Albariño, 16,82 e, on valmistettu mineraalisen sitruksisesta Albariño-rypäleestä. Koska tarhat sijaitsevat Atlantin rannalla, tuoksussa on meren raikkautta. Juoman keväisen rapsakat aromit ja pirteä hapokkuus sopivat mainiosti grillauksen...

Grilliparsan kumppani: Lagar de Costa Albariño »

Glorian ruoka&viini »

Oluenystävien grilliviini: 2007 Rovero Barbera d’Asti Sanpansè
30.7. 09:00

Piemontelaisten Roveron veljesten tummanpunainen viini, Barbera d’Asti Sanpansè, 10,22 e, on hyvä valinta, kun olutharrastajat grillaavat. Juoma tuoksuu vadelmaiselta, ja aromi muistuttaa erehdyttävästi belgialaisia marjaoluita. Maku on keskitäyteläinen, sopivan hapokas ja kirsikkainen. Hauska...

Oluenystävien grilliviini: 2007 Rovero Barbera d’Asti Sanpansè »

Glorian ruoka&viini »

Kesäkeiton kumppaniksi: Triade Bianco della Campania
23.7. 09:00

Itsetehty kesäkeitto on kesäkauden hienoimpia ruokia. Maukkaista kasviksista valmistetun keiton upean kesäiset ja raikkaat maut ansaitsevat keveän, puhtaanmakuisen viinin. Sellainen on italialainen, Campanian alueelta tuleva Triade Bianco della Campania, 9,99 e. Viinin tuoksussa on hentoa...

Kesäkeiton kumppaniksi: Triade Bianco della Campania »

Glorian ruoka&viini »

Mehukas pinot noir Montereystä: Fog Head Pinot Noir
16.7. 09:00

Hyvää pinot noiria ei saa halvalla. Maltillisen hintainen Fog Head Pinot Noir, 14,90 e, tuntuu etenkin grillikauden alussa mainiolta löydöltä. Miellyttävän tasapainoisessa maussa on sopivasti mausteisuutta ja runsaasti kirsikkaa ja kypsiä kesämarjoja. Tyylikkään hapokas viini täydensi paahdetun...

Mehukas pinot noir Montereystä: Fog Head Pinot Noir »

Glorian ruoka&viini »

Rapeaa sitruunapastalle ja kalalle: Thill's Auxerrois
9.7. 09:08

Kun lautasella on raikkaita ja kirpeitä makuja, viiniltä vaaditaan sopivaa hapokkuutta. Hyvä valinta esimerkiksi sitruunaa tai kaprista sisältäville pastaruoille on uutuusvalkoviini Thill’s Auxerrois, 11,99 e. Luxemburgissa valmistettu raikas juoma on valmistettu viinimaailmassa hieman...

Rapeaa sitruunapastalle ja kalalle: Thill's Auxerrois »

Glorian ruoka&viini »

Moderni ranskalainen karitsalle: Hob Nob
1.7. 11:47

Moderni ranskalainen. Hob Nob, 9,09 e, antaa kerettiläisen ensivaikutelman. Tuottaja nimittäin myöntää rehellisesti, että viini saa arominsa tammilastuista, ja siihen on lisätty makua pehmentävää sokeria. Ensimmäinen kulaus Languedoc-Roussillonissa tuotettua viiniä maistuu melko suoraviivaiselta...

Moderni ranskalainen karitsalle: Hob Nob »

Glorian ruoka&viini »

Aromaattinen argentiinalainen lohelle: Zuccardi Serie A Torrontés
24.6. 13:37

Torrontés-rypäleestä valmistetuista kukkean aromaattisista valkoviineistä on tullut suomalaisten kesäviinisuosikkeja. Argentiinalainen Zuccardi Serie A Torrontés, 9,99 e, on lempeän raikas ja hedelmäkarkkisen parfyyminen. Viinissä on kuitenkin tarpeeksi hapokkuutta, ja jälkimaussa voi erottaa...

Aromaattinen argentiinalainen lohelle: Zuccardi Serie A Torrontés »
Bbq-entrecotepihvitPossuvartaat ja raparperi-sipulichutneyRaparperitorttuGrillattu lohikyljys ja viherherukkakastikeSieni-vuohenjuustotäytteiset paprikatMummon marjapiirakkaMansikkasmoothieMansikka-marenkirullaVihreät broileripihvit ja sitruunakastikettaMustikkamarinoitua siikaa ja pistaasi-perunasalaattiaFeta-kasvispiirakkaKananpoika-raparperikäärötSavuhaukea ja kananmuna-tillikastikettaRuokaisat savukalavoileivätRapu-sienimunakasKiinalainen marinadi