Värikäs keitto - ranskalainen kalakeitto syntyy helposti, katso reseptit!
Bouillabaissekeittoon tulee useampaa kalaa ja äyriäisiä.
Höyryävä keitto on hyvää sunnuntairuokaa.
Ranskalaiset osaavat kalakeittojen valmistuksen. Klassinen ranskalainen bouillabaissekeitto valmistetaan kauden äyriäisistä ja kaloista.
Lisää makua se saa tomaatista, valkosipulista ja sahramista.
Tämä keitto kuuluu niihin kansanomaisiin ruokiin, joista ei ole yhtä
oikeaa versiota. Keitto on aina keitetty kulloinkin saatavilla olevista aineksista.
Tähän keittoon voi yhdistellä oman maun mukaan mitä tahansa kalaa ja äyriäisiä. Tuoreista tulee tietenkin paras maku, mutta pakastetuotteet helpottavat kotikokkaajaa kummasti.
Keitto syödään Ranskassa usein niin, että liemi tarjoillaan leivän kanssa
ja kalapalat sekä äyriäiset erilliseltä lautaselta, mutta se maistuu herkulliselta myös yhdeltä lautaselta tarjoiltuna.
Lisukkeena näkee usein tarjottavan valkosipulista ja tomaatista tehtyä
tahnaa, rouillea.
Jälkiruoaksi sopivat ohuen ohuet ja rapeaksi paistetut appelsiiniletut.
Reseptit
>>Bouillabaissekeitto
>>Rouillekastike
>>Crêpes Suzette - appelsiiniletut
Tarjoile tulinen kastike keiton kanssa.
Letut ovat liekitetty liköörissä.
rss-syötteet