Värikästä makua Meksikosta!

Meksikolainen ruoka on yleensä hyvin vahvasti maustettua ja ruoat ovat värikkäitä. Nämä helpot reseptit auttavat sinua luomaan värikkään meksikolaistunnelman myös kotikeittiöösi.

Erilaiset chilit ovat olennainen osa meksikolaista keittiötä. Chiliin tottumaton voi hyvin säädellä ruoan tulisuutta maustamalla oman ruokansa miedommin. Tulisen ja voimakkaan ruoan ystävä voi rohkeasti irrotella lisäillessään chiliä ruokaan tai juomaan. Meksikolaisen ruoan maustaminen eri rajoitu vain chiliin. Meksikolaiset käyttävät paljon kanelia, neilikkaa, mustapippuria ja juustokuminaa ruoan maustamisessa. Myös yrtit kuten oregano, korianteri, meirami ja minttu maustavat useita ruokia ja juomia.

Chili con carne valmistuu jauhelihasta. Pitkään haudutettuna se on parhaimmillaan. Mitä pidempään annat kastikkeen muhia, sitä parempaa siitä tulee. Voit tarjota chili con carnen yksinkertaisesti riisin kanssa, tai voit täyttää sillä tortillan tai burritoksen ja lisäillä joukkoon vihanneksia ja erilaisia kastikkeita.


Meksikolaisen ruoan mahdollisuudet ovat loputtomat. Suomalaistakin kaupoista löytyy runsain mitoin erilaisia tacoja, tortilla-maissilettuja ja nachoja. Myös erilaisia valmiskastikkeita on saatavilla, jos haluat vähän oikaista ja helpottaa kotikokkausta.

Makean tulinen olutkastike on oivallinen yhdistelmä suolaisten nachojen kanssa. Pitkään muhittuaan lihasta tulee mureaa ja pehmeää. Melassisokeri tuo kastikkeeseen ihanan tahmaisen makeuden, jota tujakka chilin maku ja limetin pirteä mehu tasapainottavat.


Tuliset ja mausteiset herkut saavat palanpainikkeeksi pirteät juomat. Margaritan voi tarjota alkudrinkkinä, ja Michelada on mahtava janojuoma, joka huuhtoo tulisen chilin maun suusta. Koristele lasien reunat kauniisti suolakiteillä ja tee limetinkuoresta värikkäitä koristeita.

>>Nachot makkara-olutkastikkeella
>>Chili con carne
>>Guacamole
>>Margarita ja Michelada