Etusivu » Ajankohtaista

Varhaiskaali on rapeaa herkkua

Julkaistu: 11.06.2012 08:00


Peruna-varhaiskaalimuhennos on mainio grilliruoan lisuke.

Makea, raikas ja rapea varhaiskaali on nyt sesongissa. Iske kiinni kaalisatoon ja herkuttele monipuolisesti tällä arkisella, mutta niin makoisalla herkulla.

Jos kaalin käyttö on tähän saakka jäänyt omassa keittiössä vähäiseksi, voi tutustumisen aloittaa varhaiskaalista. Se on erittäin raikas ja makea, se maistuu myös raakana vaikka salaatissa.

Kuten kaalikasvien yleensäkin, myös varhaiskaalin ravintoarvo on hyvä ja monipuolinen. Kaalista kertyy vain vähän kilokaloreita, mutta sitäkin enemmän esimerkiksi kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia, C- ja K-vitamiinia, karotenoideja, folaattia ja muita B-ryhmän vitamiineja sekä kuitua.

Varhaiskaalin satokausi alkaa alkukesästä ja varastoimatonta, raikasta kaalia saadaan aina syksyyn saakka.

Varhaiskaalipata on ehdoton kaaliherkku. Viileänä ja sateisena kevätpäivänä se lämmittää kivasti. Kaalipataan kuuluu ohraa tai riisiä, voit kokeilla myös spelttihelmiä tuomaan ruokaisuutta. Myös muut kasvikset kuten porkkana ja fenkoli sopivat kaalipataan. Pilko joukkoon myös tomaatteja. Tuhdin padan saat kun lisäät jauhelihan sijasta mausteisia makkaroita mukaan makua antamaan. Joku kesän grillimakkarauutuuksista sopii hyvin keväiseen kaalipataan.

Varhaiskaalireseptejä


Varhaiskaalista syntyvät herkulliset kasvispihvit. Kokeile näitä myös kasvishampurilaisen väliin.

Uusimmat

Ajankohtaista »

25.5. 15:36

Yllätyskokki Niki valmistaa vuosipäivää viettävälle nuorelle parille juustosoufflé-jälkiruoan.

Ajankohtaista »

25.5. 10:57

Huippukokki Tomi Björck antaa helpon reseptin sataykastikkeen valmistukseen.

Ajankohtaista »

24.5. 11:54

Sikke Sumari neuvoo Ruokaa rakkaudella -blogissaan askel askeleelta, kuinka pestokastike syntyy.

Ajankohtaista »

24.5. 08:10

Skilankalaisessa ruuassa maistuvat intensiiviset maut. Tällä reseptillä valmistuu helppo curryruoka.

Ajankohtaista »

23.5. 11:17

Olga Temonen neuvoo Olgan kotona -blogissaan, kuinka vuohenputkesta valmistetaan herkkuja.

Ajankohtaista »

23.5. 09:25

Korvasienet ovat kevään ensimmäisiä sieniä. Ne ovat herkullisia, mutta ne pitää ehdottomasti käsitellä oikein. Käsittelemättömänä ne aiheuttavat vaikean myrkytystilan, jopa kuoleman.

Ajankohtaista »

22.5. 17:05

Ankanrinta on herkullista, mutta todella rasvaista lihaa.

Ajankohtaista »

21.5. 13:53

Jos olet kyllästynyt broilerin mauttomuuteen, älä hätäänny!

Ajankohtaista »

20.5. 15:23

Olga Temosen mukaan jäätelön tekeminen itse on yksinkertaista.

Ajankohtaista »

20.5. 07:00

Makea, raikas ja rapea varhaiskaali on nyt sesongissa. Iske kiinni kaalisatoon ja herkuttele monipuolisesti tällä arkisella, mutta niin makoisalla herkulla.

Suklaa-brûlée, punajuurijäädykettä ja hapankermaaMarja-juustokakkuHaukimurekepihvit ja tillikastikettaKorvasienikeitto ja nokkosöljyäLihapullasandwich Meksikon tyyliinMorning glory ja paahdettua härkääTomaattikeittoSitruuna-nuudelit ja grillattua broileriaMango-juustokakkuCrème brûléeMajoneesin valmistusBurgundinpataPääsiäispashaItalialaiset lihapullat tomaattikastikkeessaPääsiäispullakranssiPorkkanapasta pähkinäkastikkeella

*