Valmista nyt mainiota maksaa

Maksaruoat ovat helppoja, nopeita, ja edullisia ruokia. Silloin tällöin valmistettuna ne tuovat mukavaa vaihtelua arkiseen ruoanlaittoon.

Maksasta saa runsaasti A-vitamiinia ja rautaa. Maksasta valmistettuja pääruokia ruokia ei suositella alle 1-vuotiaille eikä raskaana oleville runsaan A-vitamiinin saannin takia.

Maksaruoat ovat helppoja. Maksaa löytyy lihatiskiltä kokonaisena tai jauhettuna sian- tai naudanmaksana. Myös broilerinmaksa on herkullista, ja sitä löytyy yleensä pakastealtaasta.

Maksan valmistaminen on todella nopeaa. Kokonaisen maksapihvin paistaminen ei vaadi muutamaa minuuttia pidempää paistoaikaa. Näin se pysyy mureana ja pehmeänä. Maksaruoan onnistumisen salaisuus piileekin juuri valmistusajassa. Monelle maksaruoat ovat vieraita juuri siksi, että saatuaan sitkeää ja kovaa maksapihviä kerran, into koko raaka-aineeseen on kadonnut. Myös maksan kalvo on muistettava poistaa ennen paistoa, että pihvistä tulee täydellisen murea.


Jauhemaksapihvit on nyt trendikästä retro ruokaa. Sekoita pihvimassan joukkoon juuresraastetta tai vaikka omenaa, niin saat raikkaita pihvejä.

Maksaruokien lisukkeina tarjotaan perinteisesti perunamuusia ja puolukkasurvosta.

Jauhetusta maksasta syntyvät myös pateet, murekkeet ja laatikot. Mummon maksalaatikko ohje kannattaa nyt kaivaa ryppyisen perityn keittokirjan välistä. Jokaisella mummolla on ollut varmasti omat salaisuutensa pehmeän maksalaatikon valmistukseen.

Maksapateet ovat todellista herkkua. Monesti niitä valmistetaankin juhlaillallisille, mutta miksi valmistaa tätä edullista ja helppoa herkkua vain kerran vuodessa? Kokeile erilaisia maksamousse ja -patee reseptejä käyttämällä välillä broilerinmaksaa ja välillä naudan maksaa.

Hyvänä apuvälineenä maksapateen valmistuksessa ovat sauvasekoitin tai monitoimikone sekä digitaalinen lämpömittari.


Ruokalan parhaat maksareseptit
>>Pekoniset maksapihvit
>>Liekitetyt maksapihvit ja puolukkasurvos
>>Jauhemaksapihvit
>>Paistettua maksaa ja salviasipulit
>>Paistettua maksaa ja sinapilla maustettua perunamurskaa
>>Pariloitua vasikanmaksaa ja vadelma-viinietikkakastiketta
>>Maksaa venetsialaiseen tapaan balsamico-viinietikalla
>>Maksalaatikko
>>Grillattua naudan maksaa ja kesäkurpitsaa
>>Lämmin broilerinmaksasalaatti
>>Broilerinmaksapatee
>>Broilerinmaksaa bruschetan päällä
>>Paistettua broilerinmaksaa, paahdettua bataattia ja sitrusjogurttia
>>Linnunmaksaterriini