Suklaa viettelee - katso parhaat suklaiset leivonnaisreseptit jouluun!

Suklainen joulukakku piiloutuu valkoiseen.

Joulupöytään kuuluvat suklaaherkut.

Suklaa viettelee. Joillekin se on lohturuokaa, toiset taas nauttivat huonolla omallatunnolla sen täyteläisen viettelevästä mausta. Olkoon kuinka vaan, näitä reseptejä kannattaa kokeilla hyvällä omallatunnolla.

Suklaaherkut ovat kotikokeille kiitollisia ruokia, sillä ne voi tehdä hyvissä ajoin. Maku vain paranee säilytettäessä.

Laadukas tumma suklaa valmistetaan kaakaopavuista, kaakaovoista ja sokerista. Leivonnaisiin ja konvehteihin käytetään yleensä suklaata, jonka kaakaoprosentti on 65 - 70. Mitä enemmän kaakaota, sitä voimakkaampaa ja karvaampaa tumma suklaa on.

Maitosuklaa on vaaleampaa ja makeampaa. Siitä voi tehdä herkullisia täytteitä ja kreemejä. Valkosuklaaseen ei käytetä kaakaota, mutta sitäkin enemmän kaakaovoita. Se on mietoa ja makeaa.

Suklaa sopii hyvin sitrusmakujen kanssa. Myös raikas aprikoosi, mustaherukka ja muut hapokkaat marjat sopivat suklaajälkiruokiin.

Punaiset makeat ja väkevöitetyt viinit, kuten portviini, madeira ja banyuls sopivat tummasta suklaasta tehtyjen leivonnaisten ja jälkiruokien kanssa.

Väkevöitettyjen viinien alkoholi keventää suklaan rasvaisuutta. Niissä on tarpeeksi voimaa hapokkaan ja karvaankin suklaan maun kumppaniksi. Myös kahvi on oivallinen suklaan kumppani.

Jouluna suklaakakun makua voi tuunata kuivatuilla hedelmillä. Kokeile vaikka kuivattua ja sokeroitua inkivääriä. Se on pirteän makuinen herkku!

Etelä-Euroopassa kastanjat ovat kauden herkku. Veteen säilöttyjä kastanjoita ja kastanjatahnaa löytää myös Suomesta. Käytä näitä herkkuja kastanja-suklaakakkuun.

Tumma stout-tyylinen olut maustaa suklaakakun. Kokeile myös syksyn uutuutta, Puolukka-stouttia tähän suklaakakku reseptiin.

Ota suklaiset reseptit talteen tästä:
 

>>Sacherkakku
>>Joulukakku
>>Suklaa-appelsiinibrownie
>>Kastanja-suklaakakku
>>Olut-suklaakakku
>>Kirsikkakolasiirapilla maustettu suklaakakku
>>Suklaamarkiisi
>>Suklaavanukas ja kauralastut
>>Suklaapiparit
>>Hot chocolate -kuuma suklaajuoma
>>Suklaa-juustokakku
>>Chili-suklaakuppikakut
>>Mokkakuorrutteiset suklaamuffinit
>>Lisää suklaareseptejä

Koristele jouluinen brownie kuivatuilla hedelmillä.

Kastanjakakussa on ranskalainen vivahde.

Sanna Mansikkamäki