Sieniherkuttelua

Tämän kesän sienisadossa ei ole hurraamista. Yksittäisiä sieniä saattaa mättäiltä löytyä, joten niistä herkuista on sitten nautittava täysillä.

Etenkin kantarellista ja tatista valmistuu nopeasti ja helposti loppukesän parhaat sieniherkut. Jos omasta sienimetsästäsi ei saalista ole tullut, myös kaupan viljellyt lajikkeet sopivat näihin resepteihin hyvin.


Jos grillissä tirisee grillipihvi, lisukkeeksi sopii hyvin sienipyttipannu. Laita pannulle sadonkorjuun värikkäitä vihanneksia ja ripottele päälle lopuksi vielä sinihomejuustomurua.

Tuorepastalevyistä syntyy nopeasti cannelonit. Tuorepasta ei vaadi pitkää kypsennystä vaan valmistuu parissakymmenessä minuutissa uunissa. Tatti ei vaadi ryöppäämistä, joten se soveltuu hyvin nopeaan ruoanlaittoon. Puhdista ja pilko tatit ja paista ne voissa sipulin ja yrttien kanssa. Kuorruta cannelonivuoka lopuksi vielä juustoraasteella.


Kauden värikkäin vihannes on punainen paprika. Halkaise se kahteen osaan ja täytä molemmat puolet paistetuilla sienillä ja ilmakuivatulla kinkulla. Vuohenjuusto kruunaa paistokset. Lorauta juuri ennen tarjoilua hunajaa juuston päälle.

>>Sienipyttis
>>Tatti-cannelonit
>>Sieni-vuohenjuustotäytteiset paprikat
>>Lisää sienireseptejä täältä