Sehän on selleri! - Selleristä valmistuvat monipuoliset arkiruoat!

Sellerikeitto on maustettu avokadoöljyllä.

Selleri on trendiruokaa.

Alkuvuodesta kiinnitetään huomiota ruokavalioon ja karpataan. Varsiselleri taikoo olon kevyeksi, sillä se vilkastuttaa aineenvaihduntaa.

Rapea varsiselleri maistuu myös raakana. Se sopii mainiosti ruokaan kuin ruokaan ja sen kauniit vihreät lehdet ovat näyttäviä koristeita.

Varsiselleri, jota kutsutaan myös lehtiselleriksi, on juurisellerin muunnos. Varsiselleri ei kasvata mukulaa vaan mehevät, paksut lehtiruodit ja lehtilavat. Tuoreen varsisellerin ruodit napsahtavat taivutettaessa poikki. Väriltään varsiselleri on vaaleanvihreä. Se muistuttaa hajultaan ja maultaan mukulaselleriä. Se on kuitenkin makeahko ja maultaan mukulaselleriä miedompi.

Mukulaselleri kasvaa maan alla ja on voimakkaan makuinen syötäväksi sellaisenaan. Kypsentäminen miedontaa sen makua. Mukulaselleriä käytetään yleisimmin liemijuureksena. Lisäksi sitä käytetään salaatteihin, raasteseoksiin, patoihin, kastikkeisiin, keittoihin ja gratiineihin.

Mukulaselleristä valmistuvat maistuvat kasvispihvit. Leikkaa kuoritusta selleristä ohuita viipaleita, leivitä kananmunassa ja siemenseoksessa. Paista pannulla ja nauti tomaattikastikkeen kera.

Keitettyjä selleriviipaleita voi myös leivittää ja paistaa pannulla kasvispihveiksi. Ne ovat hyvä lisäke sekä toimivat mainiosti kasvisruokana esimerkiksi salaatin ja kermaviilikastikkeen kera tarjoiltuna.

Sellerireseptejä

Selleri ja pekaanipähkinät sopivat hyvin yhteen.

Tarjoile pihvit tomaattisen kastikkeen kanssa.