Sahramia ja pähkinöitä - Leivo tuoreen pullan tuoksu kotiisi Ruokalan resepteillä!
Leivo joulupulla kranssin muotoon.
Leivo pullantuoksu kotiin viikonloppuna.
Kaikkien jouluherkkujen syömistä ei tarvitse jättää joulunpyhiin. Tuoreilla joulupullilla voi herkutella huoletta jo ennen joulua, ja virittäytyä joulun tunnelmaan.
Leivo pakkaseen juhlapyhiä varten jouluisia leivonnaisia ja sulata niitä aina silloin, kun tekee mieli herkutella.
Sahramipulla saa ylellisen makunsa ja häivähdyksen keltaista väriä aromikkaasta sahramista. Pähkinät tuovat joulupullaan tekstuuria ja herkullista makua. Etenkin hasselpähkinä sopii hyvin jouluiseen pullaan.
Pyöräytä joulupullat kranssiksi. Näin pullasta tulee kahvipöydän kruunu.
Vinkit leipurille
>>Jauhojen määrään vaikuttaa jauhojen karkeusaste ja tuoreus.
>>Parhaita jauhoja pullanleivontaan ovat puolikarkeat vehnäjauhot. Kaapissa pidempään seisoneet vanhemmat jauhot ovat kuivempia, ja niitä ei tarvita yhtä paljon.
>>Liota tuorehiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Kuivahiiva tarvitsee +45 asteisen nesteen eli kuumemman kuin tuorehiiva. Kuivahiiva sekoitetaan jauhojen joukkoon.
>>Liian kova taikina on pullan tuho, pyri siis vaivaamaan taikinaa pitkään, ja jättämään se mahdollisimman löysäksi.
>>Hyvä kohotuspaikka pullalle on keittiöallas, johon on laskettu kuumaa vettä. Laita taikinakulho lämpimään veteen tai pullapelti altaan päälle, ja kohotus nopeutuu.
>>Ennen paistamista pullat voidellaan värin ja kiiltävän pinnan saamiseksi. Usein voiteluun käytetään kananmunaa, joskus pelkkää keltuaista tai valkuaista, sokerivettä tai kahvia.
Pullareseptejä:
>>Hasselpähkinäkranssi
>>Bostonpulla
rss-syötteet