Risotto on nopeaa arkiruokaa – valmista herkkuja Ruokalan resepteillä!
Punajuuririsotto sopii vaikka joulupöytään.
Italialaisten rakkain klassikkoruoka risotto on nopea ja helppo valmistaa. Pienellä viilauksella teet siitä toinen toistaan herkullisempia annoksia.
Risotto sopii myös joulupöytään.
Risotto on ruokalaji, joka valmistuu todella nopeasti ja sopii senkin takia kiireisen kokkaajan ruokapöytään. Risotto valmistuu parhaimmillaan puolessa tunnissa.
Risottoon voi lisätä mukaan melkein mitä tahansa. Käytä kauden juureksia tai vihanneksia, lisää kalaa, kanaa, äyriäisiä tai lihaa, mausta valmista ruokaa esim. sitruunalla tai yrteillä, mikä sinusta tuntuu hyvältä.
Tärkeintä risoton valmistuksessa on laadukas risottoriisi -arborio, carnaroli tai vialone nano. Joukkoon tulee aina myös pieni loraus viiniä. Käytä laadukkaita aineksia ja valvo seoksen kypsymistä koko kiehumisen ajan. Sekoittele riisiä ahkerasti, mutta varoen. Näin tärkkelys irtoaa ja suurustaa ruoan. Valmis risotto on valuvaa, ei missään nimessä kuivaa ja kovaa eikä puuromaista.
Lue Risotto –keittokirjan arvostelu täältä:
Katso Ruokalan parhaat risottoreseptit tästä:
>>Risotto di zucca (kurpitsarisotto)
>>Punajuuririsotto
>>Omena-sinihomejuustorisotto
>>Rapurisotto
>>Porkkanarisotto
>>Tryffelirisotto
Donna Leonin kirjoissa syödään paljon risottoa.
Gorgonzolajuusto tekee tästä risotosta pehmeän.
Käy lukemassa keittokirja-arvostelu tästä opuksesta Ruokalasta.
rss-syötteet