Rautaista maksaa - katso herkulliset reseptit!
Maksapihvi ja polenta ovat klassinen italialainen yhdistelmä.
Silloin tällöin valmistettuna maksaruoat tuovat mukavaa vaihtelua arkiseen ruoanlaittoon. Maksasta saa runsaasti A-vitamiinia ja rautaa. Maksa kannattaakin rohkeasti ottaa mukaan kodin ruokalistalle. Sillä saa helposti täydennettyä ja monipuolistettua arkikeittiön ruokalistaa.
Maksaa myydään lihatiskillä kokonaisena tai jauhettuna sian- tai naudanmaksana. Myös karitsan- tai vasikanmaksaa kannattaa kysellä. Broilerinmaksakin on herkullista, ja sitä on yleensä pakastealtaassa.
Maksan valmistaminen on todella nopeaa. Maksapihvin paistaminen ei vaadi muutamaa minuuttia pidempää paistoaikaa. Jätä pihvi rohkeasti hieman roseeksi sisältä, niin se pysyy mureana ja pehmeänä. Maksaruoan onnistumisen salaisuus piileekin juuri valmistusajassa. Monelle maksaruoat ovat vieraita juuri siksi, että jos on kerran saanut sitkeää ja kovaa maksapihviä, into koko raaka-aineeseen on kadonnut. Myös maksan kalvo on muistettava poistaa ennen paistoa, että pihvistä tulee täydellisen murea.
Jauhemaksapihvit ovat trendikästä retroruokaa. Sekoita taikinan joukkoon syksyn juureksia tai vaikka omenaraastetta, niin saat pihveihin makua.
Maksa italialaisittain tarjotaan venetsialaiseen tyyliin sipulin ja polentan kanssa.
Suomalaiset maksapihvit saavat lisukkeeksi usein kermaista perunamuusia ja raikkaita puolukoita.
Mikä on sinun lempimaksaruokasi? Kokeile rohkeasti mureaa ja maukasta maksaa ja ylläty positiivisesti sen herkullisuudesta.
Ihania maksareseptejä:
>> Polentaa ja venetsialaiset maksapihvit
>> Broilerinmaksatahnaa ja nektariineja bruschettaleivillä
>> Paistettua maksaa ja salviasipulit
>> Paistettua maksaa ja sinapilla maustettua perunamurskaa
>> Lämmin broilerinmaksasalaatti
>> Paistettua broilerinmaksaa, paahdettua bataattia ja sitrusjogurttia
rss-syötteet