Raikas ja kotoisa raparperi
Koristele kakku syötävillä kukilla ja valkosuklaalla.
Kirpakka ja monipuolinen raparperi taipuu monenlaiseen ruoanlaittoon.
Siitä voi leipoa piirakoita, tehdä makeaa kiisseliä tai säilöä syksyn varalle hilloksi. Siitä syntyy myös kesän kauneimman värinen mehu. Raparperi on ravinnerikas raaka-aine. Se sisältää C-vitamiinia ja kalsiumia.
Raparperin sisältämä oksaalihappo tosin sitoo kalsiumia. Kun syö raparperia, onkin muistettava nauttia samalla jotain maitotuotetta kalsiumin saannin turvaamiseksi.
Valmista itse vaniljakastike kiisselin ja piirakan seuraksi tai kaada kiisselin joukkoon jääkylmää maitoa. Vaniljajäätelö sopii lämpöisen piirakan kanssa tarjottavaksi.
Raparperin varret eivät sovi ruoanlaittoon. Puhdista ne huolellisesti ja käytä niitä kesäpöydän koristeena esim. tablettina ruokapöydässä.
Raparperireseptejä
Tarjoile raparperikiisseli vaniljakastikkeen kanssa.
Kesän kauneimman värinen mehu syntyy raparperista.
rss-syötteet