Peruna on ruoka ihan oikea

Peruna on pyöreä, peruna on soikea, peruna on ruoka ihan oikea.

Meneillään oleva viikko on omistettu perunalle. Tällä viikolla vietetään valtakunnallista Perunaviikkoa.

Peruna on suomalaisen keittiön peruspilareita. Peruna on monipuolinen, terveellinen ja maistuva raaka-aine, josta on vuosi satojen ajan loihdittu mitä upeimpia herkkuja.

Peruna on riittoisa ja sen käytössä onkin vain mielikuvitus rajana. Keitetty peruna on suomalaisten suosikkilisuke ja monen kodin perusraaka-aine. Keitettynä ja soseena peruna on mainio lisuke, ja perunaa on helppo yhdistellä muiden raaka-aineiden kanssa sen miedon maun vuoksi.

Perunasose tai –muusi saa uusia ulottuvuuksia kun maustat sitä yrteillä, ripauksella sitruunankuorta tai muskottipähkinää. Keitettyjen perunoiden joukkoon voi silputa tuoretta persiljaa tai basilikaa väriä antamaan ja lisää makua saa paistamalla ne nopeasti yrttivoissa. Ylijääneen perunasoseen voi hyvin jatkojalostaa leivonnassa. Perunasose mehevöittää sämpylöitä, leipätaikinoita sekä lettu- ja pannukakkutaikinaa.

Peruna on monen kotiruoan perusta. Kiusaukset ja laatikot vaativat ehdottomasti perunaa, ja liha-perunasoselaatikko on monen lapsiperheen suosikkiruoka.


Keitettyjä perunoita voi käyttää monin tavoin. Pyttipannu ei synny ilman keitettyä perunaa myöskään. Raikas ja ruokainen nizzansalaatti vaatii ehdottomasti keitettyjä perunoita onnistuakseen. Keitetyt perunat ovatkin erilaisten salaattien loistavia lisukkeita. Kokeile kypsennettyjä perunoita myös pizzan täytteeksi. Herkullinen peruna-yrttipizza syntyy simppeleistä raaka-aineista, mutta maistuu niin herkulliselle.

Suuret rosamunda perunat sopivat hyvin uuniperunaksi. Kypsennä ne kokonaisia uunissa tai lohko siivuiksi. Täytteeksi sopivat hyvin kermaviiliin tai majoneesiin sekoitetut juustot, vihannekset, tonnikala ja erilaiset savukalat.

Oletko kokeillut valmistaa ranskanperunoita itse? Kokeile vaihteeksi tehdä ne alusta alkaen itse, se ei ole vaikeaa ollenkaan.

Herkullisimmat perunareseptit
>>Makkarakastiketta ja perunalunta sekä sitruunapiirakka
>>Osso buco, yrttiperunamuusia ja lämmin papusalaatti
>>Kinkkukiusaus ja kaura-puolukkapaistos
>>Jauheliha-perunasoselaatikko ja mango-porkkanaraaste
>>Silli-perunasalaatti
>>Itävaltalainen perunasalaatti
>>Pekoni-lohi ja perunasalaatti
>>Perunapizza ja karamellipäärynöitä kanelikermavaahdolla
>>Ruokaisat uuniperunat
>>Possu-kasvisvartaat, uuniperunaa ja tsatsikia
>>Pyttipannu ja vadelma-vispipuuro
>>Puikulaperuna ranskalaiset
>>Lisää perunareseptiikkaa täältä