Omenaherkkujen aika

Omenat ovat kypsiä poimittavaksi. Sato on runsas ja sille pitäisi nyt löytää käyttöä.

Monet makeat herkut valmistuvat omenista, mutta kannattaa muistaa, että kirpeytensä vuoksi omena sopii hyvin myös suolaisiin ruokiin ja leivontaan.

Käytä omenaa sosekeitoissa. Omena soseutuu hyvin, ja se tuo raikkaan pirteyden syksyiseen juureskeittoon. Lisää keittoon juuriselleriä ja perunaa. Mausta keitto yksinkertaisesti yrteillä ja pippurilla. Aivan lopuksi voit lisätä jokaisen annoksen päälle vähän sinihomejuustomurua. Jos et ole sinihomejuuston ystävä, kokeile vaikka vuohenjuustoa. Myös rapeaksi paistettu ja pilkottu pekoni sopii keiton päälle loistavasti.

Kuori ja pilko omenat. Keitä niitä hetki pienessä määrässä vettä ja saat makoisaa omenasosetta. Tätä makeuttamatonta sosetta voit pakastaa ja ottaa sitä käyttöön vaikka leipoessasi leipää tai sämpylöitä. Tee sosetta suuri määrä ja kiehauta osa soseesta hilloksi. Muista, että sämpylä- ja leipätaikinaan sopii paremmin makeuttamaton sose.


Jokaisessa suomalaisessa kodissa tulisi tuoksua kerran syksyssä uuniomenilta. Ne ovat todella helppo ja herkullinen jälkiruoka. Täytteeksi voit laittaa pelkkää siirappia tai fariinisokeria, mutta lisäämällä kuivattuja hedelmiä ja pähkinärouhetta saat niistä upean jälkiruoka-annoksen. Pallo vaniljajäätelöä lisäksi ja sinulla on syksyn paras jälkiruoka valmiina.

Omenaisia reseptejä
>>Omena-sellerikeitto
>>Bratwurstit, sinappi-perunamuusi ja omena-hapankaalisalaatti
>>Omena-yrttitahnalla kuorrutettua kuhaa omenalime-kastikkeella
>>Omenaleipä
>>Omena-sinihomejuustorisotto
>>Uuniomenat
>>Raikas omena-vuohenjuustosalaatti
>>Omena-mantelimuffinssit
>>Omena-calvadoscrepit
>>Mausteinen omenakakku