Makea ja maukas punajuuri - katso herkulliset reseptit!
Punajuurikeitto on maustettu sinihomejuustolla.
Syksy on punajuurien parasta aikaa. Ne ovat mehukkaimmillaan ja makeimmillaan juuri nyt.
Punaiset punajuuriruoat tuovat väriä, makua ja monimuotoisuutta arkiseen kotikokkaukseen.
Näiden juuresten käsittely on todella helppoa ja nopeaa. Punajuuren kuorimistakaan ei tarvitse säikähtää, sillä tuoreena kuoritun juureksen mehu lähtee käsistä helposti kuuman veden alla pesemällä, kun peset kädet heti käsittelyn jälkeen.
Punajuuret voi keittää myös kokonaisina kuorineen päivineen, jonka jälkeen kuori irtoaa helposti vain liu’uttamalla. Ravintoaineet ja väri säilyvät kuorineen keitetyssä juureksessa paremmin.
Punajuurisosekeitto on yksi herkullisimmista syksyn keitoista. Pehmeä sinihomejuusto sulaa keittoon nopeasti ja tuo siihen suolaisen vivahteen. Keittoa kannattaa tehdä kerralla suurempi satsi, sen verran herkkua se on! Tarjoile lisukkeena tuoretta kotitekoista leipää tai sämpylöitä.
Keitetystä punajuuresta syntyy maistuva pesto. Voit tarjoilla sen pastakastikkeena, mutta se toimii myös paahdetun leivän päällä tai paistetun lihan lisukkeena.
Juurespihvit kuuluvat syksyn herkkuihin. Hieman vaihtelua perinteiseen
röstipihveihin saat, kun sekoitat taikinaan keitettyjä linssejä. Linssit ovat terveellisiä ja niissä on paljon proteiinia.
Tarjoile pihvien kanssa salaattia ja kermaviilistä tehtyä kylmää kastiketta. Nämä pihvit maistuvat muuten todella hyvälle esimerkiksi savu- tai hiilisilakoiden kanssa!
Katso herkulliset punajuurireseptit tästä:
>>Punajuurisosekeitto
>>Punajuuripesto ja spaghettia
>>Punajuuripihvit
rss-syötteet