Lämmittävät keitot

Koristele sosekeitto yrttiöljyllä.

Viileässä syksyssä tarvitaan lämmikettä. Lämpimät keitot ovat mitä parasta viileiden syysiltojen ruokaa.

Raikkaan reippailun jälkeen kuuma keitto on parasta lämmikettä. Keitto on myös ihanaa arkiruokaa. Arkiset keitot valmistuvat vaivatta ja nopeasti. Juhlavampikin keitto syntyy kädenkäänteessä, kun käytät laadukkaita raaka-aineita ja valmistat sen suurella sydämellä.

Keitto lämmittää niin mieltä kuin kehoakin. Keitot ovat riittoisia ja täyttäviä, voit helposti tehdä kevyemmän keiton arkeen ja viiikonloppuna vieraille juhlavampi keitto saa makua kermasta, juustosta tai valkoviinistä.

Tilanteen mukaan

Valmista keitto tilanteen mukaan. Arkisin koko perheelle maistuu siskonmakkarakeitto, jauhelihakeitto tai kalakeitto.

Viikonloppuna on aikaa valmistaa vaikka koko liemi kala- tai lihakeittoon alusta alkaen itse. Näin saat terveellisempää ja maukkaampaa lientä, kun valmistat sen aivan alusta alkaen omin käsin.

Käytä keittoihin kauden raaka-aineita. Syksyn sienisato on ollut runsas ja sienet sopivat erilaisiin keittoihin loistavasti. Etenkin kuivattuja sieniä kannattaa käyttää keittoihin. Ne tuovat liemeen hyvää makua ja keiton kiehuessa kuivattukin sieni pehmenee nopeasti. Valmista esim. mustista torvisienistä hapankaalikeitto, tai japanilainen sieni-udonkeitto.

Kermainen suppilovahverokeitto tai sienicappucino ovat vieraiden mieleen. Ranskalainen sipulikeitto kohottaa tunnelman nopeasti ja tuo upeat tuoksut koko kotiin.

Nyt riista-aikana kannattaa käyttää edullista riistalihaa keittoihin. Lihakaupassa tai –tiskillä myyjät opastavat oikeiden ruhonosien käyttöön. Keittoon sopivat erinomaisesti edulliset ruhonosat, ja luista tulee makua liemeen. Riistakeitto onkin parasta, kun se on saanut porista liedellä useita tunteja ja saanut hautua kannen alla vaikka yön yli.

Keitot, etenkin sosekeitot ovat mainioita eväitä työpaikalle. Syksyn juureksista valmistuvat ihanat, samettiset, paksut ja ruokaisat keitot todella nopeasti ja helposti. Pakkaa omatekoinen sosekeitto rasiaan ja lämmitä se mikrossa työpaikalla.

Poimi reseptit talteen tästä:

Keittoja:

Sanna Mansikkamäki