Kurinpalautus ruokavalioon - näillä resepteillä olo kevenee!

Suosi runsasta vihannesten ja marjojen syöntiä.

Suolaiset juhlaruoat ja paljon viljaa ja sokeria sisältävät kakut ja piparit turvottavat. Nyt on aika päästä eroon kireästä ja turvonneesta olosta. Asiantuntijat neuvovat miten pääsee pikavauhtia eroon pöhöttyneestä olosta ja takaisin normaaliin arkeen.

RUOKA

Suosi näitä:

+ Maitohapotettu hapankaali, porkkana ja sipuli. Kun suoliston bakteerikanta paranee, turvotuskin vähenee.

+ Inkivääri ja basilika tehostavat ruoansulatusta.

+ Ananas poistaa nesteitä.

+ Jos olet koukussa joulusuklaaseen, muista syödä terveellisiä aterioita säännöllisesti. Nälkä sokerinhimon kanssa on nimittäin paha yhdistelmä.

+ Hyvät yöunet vähentävät turvotusta.

+ Aamu on kehon puhdistautumisen aikaa. Aloita uuden vuoden kunniaksi aamusi puhdistavalla viherpirtelöllä.

+ Syö kasviksia, marjoja, hyvää proteiinia ja hyvää rasvaa.

+ Suosi riistalihaa, luomukananmunia, pähkinöitä ja siemeniä.

Vältä näitä:

– Prosessoidut ruoat, kuten einekset ja leikkeleet.

– Kemiallisesti käsitellyt ruoat.

– Arominvahventeita sisältävät ruoat.

– Pikaista puhdistautumiskuuria ei kannata aloittaa. Älä varsinkaan jätä aterioita väliin.

Vinkit antoi ravintoneuvoja Miia Saastamoinen.

Alkoholi

+ Tipaton tammikuu kannattaa. Jos ote on lipsunut ja haluaa juoda hallitummin, tammikuu on hyvä alku. Lisäksi elimistö ja aineenvaihdunta
tarvitsevat palautumisaikaa, johon alkoholiton kuukausi on oikein
hyvä.

+ Jos et aio alkaa kokonaan tipattomaksi, muista suurkulutuksen rajat. Naiselle raja on 5 ravintola-annosta kerralla tai 16 annosta viikossa.

Miehille vastaavat luvut ovat 7 ja 24 annosta.

+ Kaikki alkoholi ei ole pahasta. Ikääntyvä nainen näyttää elävän pidempään, jos nauttii noin yhden ravintola-annoksen päivässä. Varo kuitenkin, etteivät annosmäärät lisäänny pikkuhiljaa.

+ Uuden vuoden reippaan elämän kunniaksi kannattaa alkaa pitää juomapäiväkirjaa. Se auttaa tunnistamaan tosiasiat ja auttaa helposti myös vähentämään kulutusta, jos se alkaa olla lähellä riskirajoja.

Vinkit antoi A-klinikkasäätiön johtava ylilääkäri Pekka Heinälä.

Näillä kevennät oloa

Juuressosekeitto

+ 1 punajuuri sekä samassa suhteessa porkkanaa, lanttua ja bataattia
+ ½ sipuli
+ 2½ dl vettä
+ ripaus ruususuolaa
+ 1½ dl maustamatonta mantelimaitoa
+ ½ dl saksanpähkinöitä

Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuori ja paloittele juurekset. Kiehauta vesi ja lisää punajuuret. Hetken päästä lisää myös muut juurekset,
suola ja sipuli. Keitä hiljalleen, kunnes juurekset ovat pehmenneet.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tämän jälkeen lisää mantelimaito
ja jatka soseuttamista. Lopuksi lisää vielä saksanpähkinät ja soseuta pehmeäksi keitoksi.

Kana- tai lohisalaatti

+ 1 kypsennetty luomukanan rintapala tai vaihtoehtoisesti 150 g kypsennettyä villilohta
+ 1 iso ruukku tammenlehtisalaattia
+ 1½–2 dl pastöroimatonta hapankaalia
+ kourallinen tuoreita basilikanlehtiä
+ 10 cm pätkä kurkkua
+ ½ punainen paprika
+ 1–2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

Huuhdo ja pilko salaatti ja basilikanlehdet. Lisää joukkoon hapankaali sekä oliiviöljy ja sekoita hyvin. Öljy pehmentää hyvin hapankaalin makua. Lisää joukkoon vielä loput raaka-aineet eli paloiteltu kurkku, paprika ja kanan tai kalan palat.

Puolukkavaahto

+ ½ dl liotettuja manteleita (kuivana n. 20 mantelia)
+ 1 iso punainen omena kuorineen
+ 3 dl puolukoita tai muita happamia marjoja, kuten herukoita, karpaloita tai karviaisia
+ 1 tl tuoretta inkivääriä
+ 1 tl hunajaa
+ 1 dl vettä

Sekoita tehosekoittimessa kaikki ainekset tasaiseksi vaahdoksi.

Viherpirtelö

+ 1 kypsä banaani
+ 1 päärynä
+ 1 appelsiini
+ 2 lehtisellerin vartta
+ 1 ruukku vesikrassia tai
korianteria
+ 1 ruukku/nippu persiljaa
+ 1 iso kourallinen vuonankaalia tai muuta tummanvihreää
salaattia
+ ½–1 dl vettä
+ muutama jääkuutio

Soseuta ensin tehosekoittimella lehtivihreät ja vesi hienoksi. Lisää sitten paloitellut hedelmät ja jääkuutiot ja soseuta täydellä teholla niin kauan, että koostumus on samettimaista eikä lehtivihreän palasia ole näkyvissä. Tarjoile heti.

Reseptit laati Miia Saastamoinen. Kaikki ovat yhden hengen annoksia.

Lisää reseptejä:

>>Vihreä voimakeitto

>>Oranssi aamupirtelö

>>Kaura-tyrnismoothie

>>Höyrytetty salaatti ja broilerivartaat

Aloita aamu raikkaalla pirtelöllä.

Värikkäistä kasviksista syntyy mainio keitto.