Kotiruoka maistuu taas

Arki on alkanut. Koulujen alku merkitsee monissa perheissä paluuta rutiineihin. Koululaiset ovat aina nälissään, ja ruoan pitäisi valmistua nopeasti - ja olla hyvää.

Syksy on parasta kotimaisten vihannesten aikaa, joten lisää perinteisiin kastikkeisiin ja keittoihin runsaasti juureksia ja vihanneksia.


Tomaattinen possukastike on nopea valmistaa, ja lisäämällä siihen oman maun mukaan kasviksia saat siitä juuri teidän perheellenne maistuvan ruoan. Paprikoiden tilalle voi raastaa porkkanaa tai lanttua. Myös vihreä ja keltainen kesäkurpitsa tuovat kastikkeeseen väriä ja makua.

Vaihtamalla lihan vaikka soijasuikaleisiin tai soijarouheeseen ja korvaamalla lihaliemen kasvisliemellä saat herkullisen kasviskastikkeen.

Juuresmuusit ovat tämän syksyn paras lisuke. Yhdistele eri juureksia. Peruna ja lanttu toimivat hyvin yhdessä.

Siskonmakkarakeitto on varmasti kotiruokien top 5 -listalla. Ruisleivän kanssa tarjoiltuna sitä ei voita mikään. Tee kerralla tupla- tai tripla-annos ja pakasta osa keitosta annosrasioihin.

Kalapuikot vaativat pientä vaivannäköä, mutta ovat sen arvoisia. Korppujauhon joukkoon voit lisäillä yrttisilppua ja mausteita.
Vaaleasta leivästä tehdyn korppujauhon sijasta kannattaa kokeilla myös ruiskorppujauhoa. Käytä aina kuivuneet leivänkannikat korppujauhon valmistukseen. Lisukkeeksi sopii tartarkastike. Osan majoneesista voi korvata kevyemmällä kermaviilillä tai maustamattomalla jogurtilla.

>>Tomaattinen possukastike ja juuressurvos
>>Siskonmakkarakeitto
>>Kalapuikot ja tartarkastike