Keitto ja leipä ne yhteen sopii

Runsaat keitot vievät nälän ja lämmittävät mukavasti kirpeänä pakkaspäivänä.

Tomaatti-jauhelihakeitossa on pieni potku chiliä. Kuivattu pikkuchili eli peperoncino on tujua, joten käytä sitä varovasti. Tomaatti, porkkana, selleri ja pavut tuovat keittoon väriä, ja ruokaisuutta lisää ruskistettu jauheliha ja pieni risonipasta. Pasta turpoaa nopeasti, jos keitto jää levylle, mutta sehän ei haittaa. Keitosta tulee vain silloin pataruoka, mutta se maistuu kuitenkin mainiolta. Valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustettu ja rapeaksi paistettu kauraleipä sopii tämän tomaattisen keiton kanssa loistavasti yhteen.


Sipulikeiton ainekset ovat simppelit. Omenasiiderin sijasta voit lorauttaa keittoon myös vaikka vehnäolutta. Kokeile erilaisia vaihtoehtoja. Vahvasti tuoksuvalla juustolla kuorrutettu patonki vie tunnelmat Alpeille: siellä nautiskellaan talvella usein lämpöisiä keittoja, jotka on kuorrutettu juustovoileivillä.

Hauska idea on tarjota keitto rapeakuorisen leivän sisältä. Myös pienet sämpylät sopivat tähän tarkoitukseen loistavasti. Leivän tai sämpylän kuoren on oltava rapea, muuten keitto imeytyy liian nopeasti leipään, eikä se toimi enää tarjoilukulhona.

>>Tomaatti-jauhelihakeitto ja kauraleipää
>>Sipulikeitto ja juustoinen patonki
>>Juureskeitto maalaisleivän sisällä