Juhlista kiinalaista uuttavuotta herkutellen - poimi reseptit ja nautiskele!

Wontonkeittoon voi lisäillä kasviksia oman maun mukaan.

Kiinalaista uuttavuotta juhlitaan näyttävästi tulevana sunnuntaina.

Suuret kaupunkijuhlat

Helsingin ja Pekingin kaupunkien isännöimää kiinalaista uuttavuotta juhlitaan Helsingissä, Lasipalatsin aukiolla jo kuudetta kertaa.

Monipuolinen ohjelma sisältää mm. kiehtovia kiinalaisia taikuriesityksiä ja värikästä rumputanssia, mukaansa tempaavia leijona- ja lohikäärmetansseja sekä paljon muuta ohjelmaa koko perheelle. Lisäksi tapahtumassa voi seurata Pekingin uudenvuodengaalaa suorana lähetyksenä.

Väriä, makua ja ihmisvilinää talviselle aukiolle tuovat kiinalaiset markkinat ja suosittu ruokatori. Sunnuntai iltana Töölönlahdella on näyttävä ilotulitus.

Kiinalainen uusivuosi, eli kevätjuhla, on kiinalaisen kulttuurialueen merkittävin vuotuisjuhla, jota vietetään perinteisesti perheen, sukulaisten ja hyvien ystävien parissa. Se on luonteeltaan kuin meidän joulumme ja uudenvuoden juhlamme yhdistettynä.

Tammikuussa alkaa kiinalaisen kalenterin mukaan lohikäärmeen vuosi.

Kiinalaisen uudenvuoden päivämäärä vaihtuu vuosittain.  Sen aika on talvipäivänseisauksen jälkeinen toinen uudenkuun päivä. Näin sen paikka liikkuu kalenterissamme tammikuun viimeisen viikon ja helmikuun viimeisen viikon välillä kuunkierron mukaisesti, aivan kuten meidän pääsiäisemmekin.

Hyvää ruokaa ja yhdessä oloa

Kiinalaisille yhdessä syöminen on tärkeää. Uudenvuoden alla kiinalaiset kokoontuvat yhteiselle perheaterialle, joka on vähän kuin meidän jouluillallisemme. Lapsille jaetaan lahjoja ja vuoden vaihtuessa uusi vuosi otetaan vastaan upeassa ilotulituksessa.

Kiinalaiset uskovat, että syömällä uudenvuoden aikana tiettyjä ruokia, voi varmistaa tulevan vuoden onnen ja menestyksen, jopa hyvän rahatilanteen!

Kiinalaisia raaka-aineita onkin saatavilla suhteellisen hyvin itämaisia elintarvikkeita myyvistä liikkeistä.

Kiinalainen ruoka on parhaimmillaan vastavalmistettuna. Anna siis vieraiden odottaa ruokaa eikä ruoan vieraita.

Ruokalajeja tarjoillaan usein monia. Yksi tapa onkin tarjota niin monta lajia kuin on vieraita. Ruokalajit tarjoillaan samaan aikaan, joten pöytä usein notkuu erilaisista herkuista.

Ruoan kanssa tarjoillaan yleensä kuumaa teetä, esim. jasmiiniteetä, tai sakea, japanilaista riisiviiniä. Myös olut ja roseeviini sopivat ruokajuomiksi.  Kiinalaista olutta, Tsingtaoa, löytyykin hyvin mm. K-marketeista ympäri maan.

Kiinalaista reseptiikkaa

>>Hapanimelää possua

>>Kanaa oluessa

>>Wontonkeitto

>>Friteeratut banaanit

>>Kiinalainen entrecôte ja grillatut perunat

>>Kiinalainen kanapannu

Kiinalainen Tsingtao-olut sopii hyvin ruokajuomaksi kiinalaiselle ruoalle.

Tarjoile pippurinen broileri riisin kanssa.

Tarjoile frittibanaanien kanssa vaniljajäätelöä.

Sanna Mansikkamäki