Juhannuksen tuliaisherkut - näillä resepteillä onnistut!

Tuulihattukranssin kuoren voi tehdä etukäteen valmiiksi ja täyttää vasta juuri ennen tarjoilua.

Oletko saanut kutsun ystävien luo mökille? Mukava ele on viedä isäntäperheelle jotain tuliaisiksi. Mutta mitä?

Krääsää ja rihkamaa on varmasti jokaisella mökkinurkat pullollaan, joten miksi et veisi korillista herkkuja, joista voit loihtia jokaiselle jotain syötävää? Juhlista mökkireissua korillisella säilyviä herkkuja.

Jos viemisesi eivät tule käyttöön heti, säilyvät ne sitten ainakin seuraavaa käyttötarkoitusta varten. Suosi säilykkeitä! Mökeillä on usein pula säilytystilasta - etenkin jääkaapissa, joten valitse ruokatuliaiset sen mukaan.

Suosi herkullisia säilykkeitä ja muita hyvin säilyviä ruokia. Tuliaiskoriin kannattaakin varata laadukkaita herkkuja.

Etanat ovat herkullinen alkupala grillijuhliin. Ne paistuvat meheviksi runsaassa voi- ja yrttiseoksessa. Tuoreen leivän kanssa tarjoiltuna ne ovat todellista gourmeeta.

Erilaisista vihanneksista saa maistuvia lisäkkeitä. Ranskalaistyylinen ratatouille-vihannesmuhennos syntyy kesän värikkäimmistä vihanneksista. Nappaa kaupasta ainekset mukaan ja vie ne tuliaisiksi reseptin kanssa.

Laadukkaat ranskalaiset ankankoivet ovat jokaisen mökkiläisen hätävara. Kun haluat herkutella tyylikkäästi, mutta helposti, ne ovat takuuvarmaa tarjottavaa. Ankankoivet ovat kypsiä ja vaativat vain lämmityksen uunissa tai grillissä.

Jälkiruokaa varten kannattaa mökille varata huoneenlämmössä säilyviä jälkiruokakastikkeita. Kasvisrasvapohjaisista vispikermoista ja vaniljakastikkeista syntyvät monenmoiset kesäherkut, tai yksinkertaisesti kastike tuoreille marjoille. Muista varata myös tummaa, laadukasta suklaata mökille.

Erilaiset pavut ovat oivallisia raaka-aineita mökille. Ne säilyvät hyvin, ja niistä voi valmistaa monipuolisesti erilaisia ruokia. Eriväriset pavut yhdistettynä uusien perunoiden kanssa sopivat hyvin ruokaisaan salaattiin. Tällä mausteisella salaatilla lähtee nälkä jo sellaisenaan, mutta grillatun makkaran kanssa se maistuu myös A-luokan lihansyöjälle.

Tutustu erilaisiin makkaroihin. Valikoimat ovat laajat, joten vie tuliaisiksi vähän perinteisestä lenkistä poikkeavaa, vaikka paremman luokan lihaisia raakamakkaroita.

Raikkaan tsatsikikakun raaka-aineet löydät jokaisesta kaupasta. Nappaa resepti talteen ja osta ainekset tuliaisiksi mökille. Kakku valmistuu vaikka kylmäkellarissa, jos jääkaapissa on tilanpuutetta. Nautiskele kakku raikkaan ja kylmän kuohuviinin kera.

Leivonta-ainekset ovat aina tervetullut tuliainen. Pussillisesta ohrajauhoja saa valmistettua rieskat koko porukalle. Muurinpohjapannu vain kuumaksi ja rieskanpaistoon! Lämmin, juuri paistettu leipä on parasta, mitä ajatella saattaa. Rieskan sisään voit kääräistä vaikka savukalaa. Pavuista tai kikherneistä syntyy makoisa tahna, joka sopii rieskan kanssa tarjottavaksi, tai sipaise vain voita päälle ja nautiskele.

Mökkiviikonlopun jälkiruoka on näyttävä. Tuulihattukranssin voi valmistaa jo kotona valmiiksi ja kuljettaa täyttämättömänä mökille. Täytä se juuri ennen tarjoilua. Erilaiset marjat ja hedelmät sopivat kermavaahdon ja fudge- tai kinuskikastikkeen kanssa täydellisesti.

Juhannuksen tuliaiset

• Etanat grillistä
• Ratatouille-kasvismuhennos ja ankankoipia
• Papusalaattia
• Grillatut makkarat ja salsa verde -perunasalaattia
• Hillottuja sipuleita ja grillimakkaraa
• Tsatsikikakku
• Rieskat
• Tuulihattukranssi
• Kookospikkuleivät

Lisää juhannukseen sopivaa reseptiikkaa

• Juhannuksen parhaat leivonnaiset
• Leivo itse näkkileipää
• Juhannuspöydän herkut
• Raikas ja kotoisa raparperi

Etanat ovat tyylikästä grilliruokaa.

Ratatouillen ainekset löytyvät jokaisesta kaupasta. Vie ainekset tuliaiseksi mökkivierailulle.

Sanna Mansikkamäki