Innostu kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsa on moneen ruokaan sopiva vihannes.  Se on myös sellaisenaan herkullinen lisäke monelle ruoalle.



Paista kesäkurpitsaviipaleet sipulin kera kuumalla pannulla kevyesti öljyn tai voin kera. Mausta ripauksella suolaa ja yrttejä. Kokeile kesäkurpitsan seuraksi myös sieniä, erilaisia sipuleita, tomaattia, sitruunaa, rakuunaa, oreganoa, basilikaa ja sitruunamelissaa.

Kesäkurpitsalla voi tarvittaessa korvata lähes kaikkia muita kasviksia ja ruoka-aineita. Suomalaisten innostus käyttää kesäkurpitsaa on kuitenkin vielä vaatimatonta verrattuna esimerkiksi Välimeren maihin. Amerikassa kesäkurpitsaa käytetään paljon leivonnaisissa ja hilloissa.

Kesäkurpitsa kypsyy nopeasti joten varo kypsentämästä sitä liikaa. Ylikypsennetyllä kesäkurpitsalla voit suurustaa niin keitot kuin erilaiset paistokset. Maku on miellyttävän pehmeä ja mieto. Kesäkurpitsan maku ei riitele muiden ruoka-aineiden kanssa.

Kantarelleilla täytetyt kesäkurpitsat
Kesäkurpitsa-vuohenjuustokeitto
Kesäkurpitsamuffinit
Kesäkurpitsa-raparperihillo